Sopa de pernil d'arròs salvatge | millors cases i jardins

Ingredients

• 5 tasses d'aigua
• 1 14 unces de caldo de pollastre reduït en sodi
• 1 tassa d'api picat (2 tiges)
• 1 tassa de pernil cuit tallat a daus (aproximadament 5 unces)
• ¾ copa d’arròs salvatge sense coure, esbandit i drenat
• 1 ceba mitjana, tallada a falques fines
• 1 ½ culleradeta de farigola seca triturada
• 1 ½ tasses de pebre vermell picat (2 mitjanes)
• 4 tasses d'espinacs frescos triturats

Instruccions

• Pas 1

  En una cuina lenta de 4 a 5 quarts, combina l’aigua, el brou, l’api, el pernil, l’arròs salvatge no cuit, la ceba i la farigola.

• Pas 2

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 6 a 7 hores o bé amb temperatura alta durant 3 a 3 1/2 hores.

• Pas 3

  Si utilitzeu la temperatura de calor baix, feu una configuració de calor elevada. Remeneu el pebre dolç. Tapeu i coeu-ho durant 30 minuts més. Remeneu els espinacs.

dades nutricionals

Per ració: 124 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 0 g greixos monoinsaturats), 11 mg de colesterol, 584 mg de sodi, 20 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 3 g de sucre, 10 g de proteïnes.