Sopa d'arròs i formatge salvatge | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 tasses de formatge triturat de Gouda fumat o cheddar (8 unces)
• 4 culleradetes de farina universal
• 2 culleradetes de margarina o mantega
• 2 cullerades de ceba tallada ben fina
• 1 poma de cuina, cuit i picat (1 tassa)
• ½ tassa d’arròs salvatge cuit
• 1 ¼ de tasses de brou de pollastre reduït en sodi
• ½ tassa de cervesa marró o ambre marró
• ¼ culleradeta de pebre blanc mòlt
• ⅔ tassa i mitja o mitja crema lleugera
• Espiga de farigola fresca (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol mitjà tireu el formatge amb farina; deixar de banda. En una cassola de 2 quart fondreu margarina o mantega. Afegiu la ceba. Coure i remenar a foc mitjà-alt durant 4 minuts o fins que estigui tendre. Afegiu 3/4 tassa de poma, l’arròs cuit, el brou de pollastre, la cervesa i el pebre.

• Pas 2

  Porta la barreja a ebullició; reduir la calor. Més lent, sense descobrir, durant 10 minuts. Agafeu lentament la barreja de formatge fins que es fongui. Remeneu la meitat i mitja o crema lleugera. Coure a foc mitjà-baix fins que s’acabi d’escalfar. Per servir, poseu-vos en bols escalfats; a sobre amb la poma restant picada. Guarniu-la amb rams de farigola frescos, si voleu. Fa 4 porcions principals.

dades nutricionals

Per ració: 343 calories (14 g de greixos saturats, 86 mg de colesterol, 713 mg de sodi, 15 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 18 g de proteïna).