Pastís de formatge de xocolata blanca i canya de llaminadures | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 unces de xocolata blanca per a la cocció, picada o 1-1 / 3 tasses de forn blanc
• 2 tasses de galetes de graham finament picades
• ½ tassa de mantega, fosa
• Paquet de formatge crema de 2 unces, suavitzat
• 1 paquet de tres unces de formatge crema, suavitzat
• 1 formatge de mascarpone de cartró de 8 unces
• ¾ tassa de sucre
• ¼ culleradeta de sal
• ½ culleradeta d'extracte de menta
• 3 ous
• ¾ tassa de caramels de menta dura picats (com ara canyes de llaminadures o ratlles de menta rodona)
• 2 unces de xocolata blanca per cuinar, o 1/3 tassa de forns blancs
• Dolços de menta dura triturats (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 325 graus F. En una cassola petita i pesada, escalfeu i remeneu 8 unces de xocolata blanca a foc lent fins que es fongui i suavitzi. Retirar del foc; deixar de banda.

• Pas 2

  Per a la crosta, en un bol mitjà, barregeu les galetes de graham i la mantega fosa fins que es combinen. Premeu la barreja de molla fermament a la part inferior d’una paella de forma molla de 9 polzades (no pugeu pels costats de la paella). Horneu-la durant 10 minuts. Traieu-lo del forn. Refredar en un bastidor de filferro.

• Pas 3

  Per omplir-ho, en un recipient gran barrejant, batre el formatge crema, el mascarpone, el sucre i la sal amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que es combini. Bateu-ho amb l'extracte de xocolata fosa i menta fins que quedi suau i combinat. Afegiu els ous d’un en un, batent a velocitat baixa després de cada addició fins que estiguin combinats. Incorporeu-hi 3/4 tasses de caramels.

• Pas 4

  Aboqueu el farcit a la paella folrada de crosta. Poseu la cassola en una paella poc profunda. Enfornar durant 50 a 60 minuts o fins que aparegui una zona de 2-1 / 2 polzades al voltant de la vora exterior quan s’agita suaument.

• Pas 5

  Refredeu-la a la cassola sobre un bastidor de filferro durant 15 minuts. Mitjançant un ganivet ben afilat, afluixeu la coca de la cassola; refredar durant 30 minuts més. Traieu els costats de la cassola i refredeu-ho completament. Cobriu el pastís de formatge amb un embolcall de plàstic i refrigeri durant la nit.

• Pas 6

  Per servir, talleu el formatge en tascons amb un ganivet afilat submergit en aigua tèbia. En una cassola petita i pesada, fonem 2 unces de xocolata blanca a foc lent. Cullera la xocolata fosa sobre les rodanxes de formatge. Si voleu, ruixeu-hi la part superior amb dolços addicionals. Per guardar el pastís de formatge restant, tapeu i refredeu-ho a la nevera fins a 2 dies. Té 12 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 629 calories (25 g de greixos saturats, 151 mg de colesterol, 400 mg de sodi, 54 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 11 g de proteïna).