Taula de continguts:
- Llet sense lactosa i llet regular
- Què és la Intolerància a la lactosa?
- Altres llets sense lactosa per provar
L’heu vist enclavat al costat de la llet normal al passadís lacti de la vostra botiga de queviures, però exactament què és la llet sense lactosa? Primeres coses primer: Encara és llet. La llet real que provenia d’una vaca. Per tant, la llet sense lactosa no és llet sense lactis. Proporciona tots els mateixos nutrients per a tu, vitamina D, calci i proteïna, que proporciona la llet de vaca amb lactosa. I normalment és ultrapasteuritzat, és a dir, té una llarga vida útil (sempre que el mantingueu refrigerat). El fet que encara sigui veritablement la llet la fa diferent de la llet de civada, de la llet de plàtan i de moltes altres alternatives de llet disponibles.
Llet sense lactosa i llet regular
La llet tradicional conté un sucre natural anomenat lactosa. Si alguna vegada us heu preguntat, com es fa la llet sense lactosa? Es tracta d'eliminar el sucre. A la llet sense lactosa, el sucre a la llet s’ha eliminat filtrant-lo o es desglossa en dos sucres més senzills i més fàcils de digerir (les empreses ho fan afegint l’enzim lactasa; els mateixos enzims persones amb intolerància a la lactosa no ho fan) tenir prou). Quan es produeix llet sense lactosa descomposant la lactosa, hi ha qui pensa que té un gust més dolç que la llet normal. Les marques de llet sense lactosa comunament conegudes que utilitzen lactasa per descompondre la lactosa inclouen Lactaid, Horizon Organic i Fairlife.
Què és la Intolerància a la lactosa?
La lactosa s’elimina o es descompon per obtenir llet sense lactosa per a les persones que no poden tolerar la llet regular, normalment perquè el seu cos no té prou lactasa per descompondre la lactosa en els lactis. Aproximadament 1 de cada 10 adults pateix intolerància a la lactosa. Si tolereu fàcilment beure llet (o menjar qualsevol altre lacti), el vostre cos té un subministrament suficient de lactasa i no cal canviar a llet sense lactosa. Però a causa que la capacitat de tolerar i digerir la lactosa normalment disminueix a mesura que envellim, és possible que es pugui tolerar una quantitat determinada de llet, gelats, formatge i altres productes lactis, però les quantitats més grans tindran un efecte advers.
Els símptomes habituals de la intolerància a la lactosa són dolor abdominal, inflor, gas o diarrea després de beure llet o menjar altres productes lactis. No hi ha cap "mida única per a tots" quan es tracta d'intolerància a la lactosa, però aquests mateixos símptomes també poden ser símptomes d'altres trastorns digestius. Es recomana que, si creieu que sou intolerants a la lactosa, heu de fer la prova del vostre metge.
Relacionat : Bricolatge Llet d'ametlla
Altres llets sense lactosa per provar
Si no us interessa la llet sense lactosa, teniu moltes opcions: els darrers anys el passadís “sense llet” sense lactis s’ha ampliat. Gairebé qualsevol alternativa de llet vegetal sense lactis (hola, llets de fruits secs) és potable per beure si eviteu lactosa. De manera que les "llets" elaborades amb ametlles, nous, soja, coco, cànem, arròs, anacard, plàtan, civada o una barreja de qualsevol d'elles - són bones opcions sense lactosa. Una mica de precaució, però: Si utilitzeu llet en pols, la lactosa continua allà, tret que s’especifiqui el producte com a llet sense lactosa en pols. La llet en pols és justament això: una versió seca de llet lacti regular.
Relacionat : 8 maneres creatives d’utilitzar llets de fruits secs
