Amanida de trio de verdures | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

3 cullerades cullerades d'alfàbrega fresca, orenga i / o julivert
3 cullerades de vinagre balsàmic
3 cullerades d’oli d’oliva
2 grans d'all picats
¼ culleradeta de sal
⅛ culleradeta de pebre de caiena
1 lliura d'albergínies morades, graffiti i / o japoneses, tallades longitudinalment en llesques d'1 / 2 polzades de gruix i albergínia tailandesa, tallades a la meitat en longitud
2 pebres dolços de color vermell mig, sembrats i tallats a quarts
2 cebes dolces mitjanes (com Vidalia, Maui o Walla Walla), tallades en rodanxes de 1/2 polzades de gruix

Pas 1
En un bol petit incorporeu les herbes, el vinagre, l'oli, l'all, la sal i el pebre de caiena. Raspalleu l’albergínia, els pebrots dolços i les cebes amb una mica de la barreja d’herbes.
Pas 2
Col·loqueu les verdures a la planxa directament a foc mitjà, assegureu-vos de posar les rodanxes d’albergínia i els quarts de pebre perpendiculars als cables del bastidor perquè no caiguin a les brases. Gireu-ho durant 8 a 12 minuts o fins que les verdures quedin tendres i cruixents, girant una vegada i raspallant de tant en tant amb la barreja d’herbes. Elimineu les peces vegetals individuals quan siguin cruixents. Si voleu, talleu els pebrots dolços. Transferiu les verdures a un plat de ració; colar amb la barreja d’herbes restants. Serviu calent o fresc a temperatura ambient. Fa 6 porcions.