Salsa de tonyina i fruites | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 fils de tonyina fresca de 5 unces de gruix d'1 polzada
• 2 préssecs madurs frescos, a la meitat i encaixats
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• Sal i pebre negre esquerdat
• 2 cullerades de conserves d'albercoc
• 1 cullerada de vinagre
• ½ tassa de gerds frescos
• 3 cebes verdes, a rodanxes fines

Instruccions

• Pas 1

  Raspallar lleugerament els filets de tonyina i les meitats de préssec amb oli d’oliva; salpebreu i salpebreu. Coure la tonyina i els préssecs en una paella a foc mitjà-alt durant 5 minuts. Treure els préssecs; deixar de banda per refredar. Gireu la tonyina i cuineu de 6 a 7 minuts més o fins que s’escampi fàcilment quan es prova amb una forquilla. Transferir la tonyina a un plat; cobrir per mantenir-se calent.

• Pas 2

  Picar gruixutment els préssecs. En un recipient mitjà amb seguretat per a microones, l'albercoc conserva el 100% de potència (alt) durant 15 segons. Remeneu el vinagre; doblar suaument en gerds i préssecs. Serviu salsa de fruita amb filets de tonyina i salpebreu amb ceba verda.

dades nutricionals

Per ració: 333 calories, (3 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 54 mg de colesterol, 133 mg de sodi, 17 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 12 g de sucre, 34 g de proteïnes.