Melmelada de tomàquet-alfàbrega | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 quilograms de tomàquet madur, pelats
• ¼ tassa de suc de llimona
• 3 cullerades cullerades d'alfàbrega fresca
• 3 tasses de sucre
• 1 paquet de pectina de fruites amb pols de 1, 75 unces per a receptes de sucre baix o 3 cullerades de pectina de fruites en pols per a receptes baixes o sense sucre

Instruccions

• Pas 1

  Llavor, nucli i tomàquet tallat ben fi. Mesureu 3 1/2 tasses de tomàquet picat; col·locar-lo en un pot gruixut d'acer inoxidable, esmalt o antiadherent de 6-8 quarts. Porta a ebullició, remenant de tant en tant; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 10 minuts. Mesureu 3 1/3 tasses de tomàquets; tornar a l'olla. Remeneu el suc de llimona i l’alfàbrega.

• Pas 2

  En un bol petit combinar 1/4 tassa de sucre i la pectina; remeneu la barreja de tomàquet. Porteu a ebullició completa, agitant constantment. Remeneu els 2 3/4 tasses de sucre restants. Tornar a ebullició completa, remenant sense parar. Bullir-ho dur durant 1 minut, remenant constantment. Retireu-ho del foc i escorreu ràpidament l'escuma amb una cullera metàl·lica.

• Pas 3

  Melmelada calenta en pots de conserva de mitja pinta esterilitzats i calents, deixant un espai de cap d’1 / 4 polzades. Netegeu les llandes; ajusteu les tapes i les bandes de cargol.

• Pas 4

  Processeu les gerres plenes en una botella amb aigua bullent durant 5 minuts (comença la temporització quan l'aigua torna a ebullició). Traieu les gerres de la llauna; refredar sobre els bastidors de filferro. Té 5 pintures mig.

dades nutricionals

Per ració: 39 calories, (0 g de greixos saturats, 0 mg de colesterol, 4 mg de sodi, 10 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 0 g de proteïnes.