Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Traieu les crostes de les llesques de pa. Talleu les rodanxes a triangles. Línia interior de motlle o bol de 6- a 7 tasses amb polvoritzador antiadherent. Línia amb embolcall de plàstic. Disposeu les rodanxes a la part inferior i als costats del motlle per tal que l’interior quedi cobert. (Rasgueu les rodanxes a trossos petits per omplir els buits.) Premeu les llesques suaument. Deixar de banda.
-
En una cassola, barregeu les baies, el sucre, la farigola de llimona i el kirsch. Coure a foc mitjà uns 5 minuts o fins que les baies comencin a deixar anar sucs, remenant de tant en tant. Retirar del foc. Colar les baies, reservar sucs. Deixeu refredar lleugerament les baies.
-
Col·loqueu amb cura les baies al motlle folrat de pa. Col·loqueu la meitat dels sucs reservats sobre les baies. Baies de la part superior amb una capa de triangles de pa, omplint els buits amb trossos petits. Cobrir amb embolcall de plàstic. Col·loqueu un petit plat al damunt de l’embolcall de plàstic; baixar de pes amb una llauna pesada. Refrigerar durant la nit.
-
Abans de servir, en un recipient barrejat refrigerat combinar mascarpone, nata batent i mel. Bateu amb batedors refrigerats de la batedora elèctrica a gran velocitat fins que es formin cims suaus. Per servir, traieu el púding de la nevera; traieu pes, placa i capa superior d’embolcall de plàstic. Col·loqueu un plat de servir de cap per avall damunt del motlle. Mantenint el motlle i el plat junts, invertir-los acuradament. Treure el motlle. Traieu l’embolcall de plàstic. Sofregiu els sucs de fruita restants. Top amb barreja de crema batuda i baies fresques addicionals. Fa 6 porcions.
dades nutricionals
Per ració: 335 calories, (4 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 20 mg de colesterol, 245 mg de sodi, 61 g de carbohidrats, 9 g de fibra, 34 g de sucre, 6 g de proteïnes.
