Amanida de porc a l'estil tailandès | millors cases i jardins

Ingredients

• ¾ tassa de llet de coco sense sucre
• ½ tassa de cilantro fresc
• ⅓ tassa de salsa de soja reduïda de sodi
• ¼ tassa de suc de llima
• 2 cullerades de gingebre fresc ratllat
• 1 lliura llom de porc desossat, tallat i tallat a trossos de mida picada
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 1 tassa de mongetes verdes fresques a rodanxes esbiaixades
• 1 tassa de pastanagues triturades
• Fulles de col de Napa
• Fulles cilantres
• Falques de calç

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran barreja combinar la llet de coco, 1/2 tassa de cilantro, salsa de soja, suc de llima i gingebre. Afegiu el porc; tirar-se a l'abric i deixar de banda.

• Pas 2

  Escalfeu l’oli d’oliva en una paella molt gran a foc mitjà-alt. Afegiu la barreja de carn. Coure durant 3 minuts. Afegiu les mongetes verdes. Cuinem i remenem de 3 a 4 minuts o fins que quedin cruixents i fins que la carn de porc sigui lleugerament rosa, remenant de tant en tant. Afegiu les pastanagues just abans de servir.

• Pas 3

  Per servir, topem les fulles de col amb barreja de porc. Guarniu amb cilantro addicional i serviu amb tascons de calç.

dades nutricionals

Per ració: 301 calories (7 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 78 mg de colesterol, 834 mg de sodi, 14 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 8 g de sucre, 28 g de proteïnes.