Salsa d’alvocat picat | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 tomàquets frescos, pelats a la meitat i a la meitat
• 1 tassa d’aigua
• 1 alvocat madur, a la meitat, sembrat i pelat
• ½ tassa de ceba verda picada gruixuda (4)
• ½ tassa de fulles de coriandre fresques poc envasades
• ⅓ tassa de crema agria de lactis
• 1 pebrot de jalapeño fresc, sembrat i picat a mà *
• ½ culleradeta de sal

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola mitjana combinar els tomàquets i l'aigua. Portar a ebullició; reduir la calor. Feu més lent, sense tapar, de 5 a 7 minuts o fins que estiguin tendres, remenant de tant en tant. Mitjançant una cullera ranurada, transferiu els tomatillos a un processador d’aliments o a la batedora; refredar lleugerament. Afegiu 2 cullerades de líquid de cocció.

• Pas 2

  Afegiu l’alvocat, les cebes verdes, el coriandre, la crema agra, el pebre jalapeno i la sal al processador o a la batedora. Tapeu i processeu fins que estigui una mica gruixut. Transferència a un contenidor cobert; fred durant 1 a 24 hores. Serviu amb carn o corral a la brasa.

dades nutricionals

Per ració: 17 calories (0 g de greix saturat, 1 mg de colesterol, 35 mg de sodi, 1 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 0 g de proteïna.