Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Coure la carbassa, tapada, amb prou aigua salada bullint per cobrir la carbassa, uns 40 minuts o fins que estigui tendra. Escorreu.
-
Quan estigui prou fresc per manejar, talleu els mitjons longitudinalment per la meitat. Treure les llavors. Retireu la polpa a dins d'1 / 2 polzades de pell. Deixa les closques. Picar polpa. Escorreu. Premeu la polpa entre les tovalloles de paper per eliminar l'excés de líquid. Deixar de banda.
-
Per farcir, coure la ceba, l’api i l’all en mantega o margarina fins que estiguin tendres. Retirar del foc.
-
Reserva 4 gambes senceres per a guarnir, si es desitja. Talleu les gambes restants a trossos petits. Remeneu les gambes, la polpa de mitilita, les molles de pa torrades, el julivert, la sal, el pebre vermell i el pebre negre a la barreja de ceba. Cullerot farcit en petxines de carbassa.
-
Col·loqueu closques en un plat de cocció de 10x6x2 polzades. Coure la carbassa farcida, descoberta, en un forn de 350 graus F uns 30 minuts o fins que s'escalfi. Guarniu cada porció amb fulles d'api i una gambeta cuita sencera, si es vol. Fa 4 porcions.
Carbassó farcit:
Prepareu tal i com heu indicat anteriorment, excepte els dos carbassons de 8 unces per als mitjons. Cuinem els carbassons en aigua durant 10 a 15 minuts. Per coure, organitzar les closques en un plat de cocció de 12x7-1 / 2x2 polzades. Continuar tal i com s'ha indicat anteriorment, tret de coure 20 minuts.
Consells
Torrades de molla de pa: per torrar les molles de pa, repartiu les molles en una paella poc profunda. Cuineu en un forn de 350 graus F uns 10 minuts o fins que estiguin torrats, remenant de tant en tant.
dades nutricionals
Per ració: 226 calories, (8 g de greixos saturats, 143 mg de colesterol, 397 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 14 g de proteïnes.
