Lasanya de salmó fumat | millors cases i jardins

Ingredients

12 tallarines de lasanya seca
⅓ tassa de mantega
⅓ tassa de farina universal
4 tasses de llet sense greixos
½ culleradeta de sal
½ culleradeta de pebre negre mòlt
¼ tassa de formatge parmesà triturat finament (1 oz.)
¼ tassa de formatge suís triturat (1 oz.)
2 cullerades de xerès sec
1 ½ tassa de formatge Romano ratllat ben picat (6 oz.)
1 tassa de formatge mozzarella triturat (4 oz.)
1 tassa de formatge triturat Provolone (4 oz.)
½ tassa de formatge trinxat cheddar (2 oz.)
3 grans tomàquets de Roma, pelats, sembrats, trossejats i escorreguts
1 gerro de 4 unces (pesat escorregut) xampinyons a rodanxes, escorregudes
8 unces de salmó fumat, descamat, amb pell i ossos extirpats

Instruccions

Pas 1
Preescalfeu el forn a 375 graus F. Greixeu lleugerament un plat rectangular de 3 quarts; deixar de banda. Cuineu els fideus segons les instruccions del paquet; desguàs. Esbandiu amb aigua freda; escórrer de nou.

Per a la salsa:

Pas 1
Mentrestant, en una cassola mitjana, escalfeu la mantega a foc lent. Afegiu la farina; coure i remenar durant 4 minuts (compte amb no deixar que la farina es dauri). Pica-ho a poc a poc amb la llet, la sal i el pebre. Cuinem i remenem fins que estigui una mica espessit i bulli. Reduir la calor; remeneu el formatge parmesà, el formatge suís i el xerès. Coure i remenar fins que es fonguin els formatges.
Pas 2
En un bol mitjà, combini els formatges Pecorino Romano, mozzarella, provolona i cheddar.
Pas 3
Per muntar, repartiu un quart de la salsa al forn preparat. Espolseu amb un quart de la barreja de formatge. Capa amb un terç dels tallarines, un quart de la salsa, la meitat dels tomàquets, la meitat dels bolets, la meitat del salmó i la quarta part de la barreja de formatge. Repetiu els tallarines, salsa, tomàquets, bolets, salmó i formatge. Remeneu amb els fideus restants, la salsa restant i la barreja de formatge restant.
Pas 4
Coure al forn, sense cobrir, durant 50 a 55 minuts o fins que les vores estiguin arrebossades i la part superior estigui poc daurada. Deixeu reposar 15 minuts abans de servir. Té 12 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 352 calories (10 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 52 mg de colesterol, 751 mg de sodi, 28 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 6 g de sucre, 22 g de proteïna.