Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En una broqueta de 8 a 10 polzades *, fil de tomàquets, deixant 1/4 de polz entre els trossos. En una altra broqueta de 8 a 10 polzades *, fila falques de ceba vermella, deixant 1/4 de polz entre les peces. Raspalleu els tomàquets i la ceba amb 1 cullerada d'oli. Espolseu amb la sal de 1/4 culleradeta i el 1/8 culleradeta de pebre.
-
Per a una graella de carbó, poseu broquetes de ceba i tomàquet a la cremallera d'una graella descoberta directament sobre les brases mitjanes. Remeneu la ceba durant 10 a 12 minuts o fins que estiguin tendres, passant a daurar-se de forma uniforme. Enfarineu els tomàquets aproximadament uns 5 minuts o fins que les pells comencin a carregar-se, de vegades que es tornen a daurar uniformement. Torrar les llesques de pa a la brasa. (Per a una graella de gas, escalfeu la planxa prèvia. Reduïu la calor a mitja. Col·loqueu broquetes de ceba i tomàquet i, a continuació, les llesques de pa a la planxa a la planxa per sobre.
-
Picar finament els tomàquets i la ceba. Transferiu les verdures a un bol. Si voleu, condimenteu-lo amb sal i pebre addicional
-
Fregiu un costat de cada rodanxa de pa torrat amb all; raspallar les llesques amb les 2 cullerades soperes d’oli. Escampar generosament la barreja de tomàquet sobre les llesques de pa. Topem amb pernil i salpebrem julivert i cibulet. Fa 8 racions d’aperitius.
*
Si feu servir broquetes de fusta, mulleu-les amb aigua almenys 30 minuts abans de fer la planxa.
dades nutricionals
Per ració: 165 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 6 mg de colesterol, 422 mg de sodi, 21 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 2 g de sucre, 8 g de proteïnes.
