Brotxeta de marisc | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 cullerades d’oli d’oliva
• 1 cullerada de suc de llimona
• 1 cullerada de cibulet fresc
• 1 cullerada sopefa d'alfàbrega fresca
• 1 cullerada de menta fresca
• 2 grans d'all picats
• Una tassa de cranc de canya o una de 6 1/2 unça de canyet, drenat, descamat i cartílag eliminat
• 8 unces de gambes pelades, arrebossades i cuites, trossejades
• 1 tassa de tomàquets de roma picada (3 mitjans)
• ½ tassa de ceba tallada ben fina (1 mitjà)
• 1 unça de pa francès estil baguette de 8 unces
• Pebre negre recent mòlt
• Menta fresca (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol mitjà combinar 1 cullerada d’oli d’oliva, el suc de llimona, cibulet, alfàbrega, menta i all. Afegiu la carn de cranc, les gambes, els tomàquets i la ceba; tirar a revestir.

• Pas 2

  Talleu el pa en 48 llesques fines. Disposar les llesques de pa en una planxa gran. Pinzellar un costat de cada rodanxa amb algunes de les 2 cullerades soperes d’oli d’oliva; salpebreu lleugerament amb pebre. Fregiu de 3 a 4 polzades de foc durant 1 a 2 minuts per costat o fins que estigui torrat.

• Pas 3

  Per servir, cullegeu la barreja de marisc al costat greixat de cada llesca torrada. Si voleu, guarniu amb menta fresca. Servir immediatament. Fa 48 racions d’aperitius

dades nutricionals

Per ració: 30 calories, (0 g de greixos saturats, 13 mg de colesterol, 50 mg de sodi, 3 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 2 g de proteïnes.