Filets de porter de romaní amb olivera | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de maionesa
• ¼ de tassa d'olives Kalamata picades a la picada
• 1 cullerada d’anet fresc picat finament
• 1 gra d'all picat
• 2 filets de porteria, tallats d’1 a 1-1 / 4 polzades de gruix (aproximadament 1 lliura cadascun)
• 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra
• 1 cullerada de romaní fresc ben picat
• ¾ culleradeta de sal kosher o sal
• ½ culleradeta de pebre negre acabat de molir
• Romaní fresc tallat (opcional)
• 1 patates d'herbes i carbassa (veure centre de receptes)

Instruccions

• Pas 1

  Per a l’Oliva Maig, en un bol combinar maionesa, olives, anet i all. Coberta; refrigerar fins a 1 setmana.

• Pas 2

  Raspalleu les bistecs amb oli. Combina el romaní, la sal i el pebre; fregueu els filets. Deixeu reposar a temperatura ambient durant 30 minuts.

• Pas 3

  Per a la brasa de carbó, poseu els filets al bastidor directament sobre les brases de carbó mitjà. Tapeu i raieu a la graella de 9 a 11 minuts durant un rar mitjà (145 graus F), girant una vegada. (Per a la graella de gas, calentar-la; fixeu-la a mitjana-alta. Cobriu i reixeu-la com a dalt).

• Pas 4

  Espolseu els bistecs amb romaní fresc; tallat en porcions de porció. Serviu-ho amb oliva maia i patates herbes i carbassa. Serveix de 4 a 6.

dades nutricionals

Per ració: 589 calories, (11 g de greix saturat, 14 g de greix poliinsaturat, 12 g de greix monoinsaturat), 112 mg de colesterol, 667 mg de sodi, 1 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 0 g de sucre, 40 g de proteïnes.