Verdures a la pizza | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 carbassons petits i / o carbassa groga d’estiu
• 1 ceba petita
• 1 gra d'all
• 1 cullerada d'oli d'oliva o oli de cuina
• ½ culleradeta de condiment italià sec, aixafat
• 1 14, 5 unces de tomàquet guisat d'estil italià
• ½ tassa de formatge mozzarella triturat (2 unces)
• ¼ tassa de formatge ratllat o parmesà ratllat

Instruccions

• Pas 1

  Renteu la carbassa sota aigua corrent freda. Amb un ganivet afilat, talleu carbassons i / o carbassa d’estiu en rodanxes d’1 / 2 polzades de gruix. Hauríeu de tenir unes 2-2 / 3 tasses.

• Pas 2

  Per tallar la ceba, talleu una llesca petita per un extrem de la ceba. Peleu la pell exterior i similar a la pell de la ceba. A partir de l’extrem tallat, tallem la ceba en rodanxes d’1 / 4 polzades de gruix i separem cada rodanxa en anells. Amb una premsa d'all o un ganivet afilat, picar el gra d'all (picar significa picar en trossos minúsculs).

• Pas 3

  En una paella de 8 polzades, escalfeu l’oli a foc mitjà-alt durant 1 o 2 minuts o fins que estigui calent. Afegiu el carbassó i / o la carbassa d’estiu, la ceba, l’all i el condiment italià. Cuinem, al forn, a foc lent, a foc mitjà-alt durant 5 minuts, sense parar de remoure.

• Pas 4

  Amb una cullera gran, afegiu amb cura la tomata guisada sense escórrer. Tapa de coberta. Coure a foc mitjà-baix uns 3 minuts aproximadament o fins que els carbassons i / o la carbassa estiu quedi tendre. Colleu la barreja vegetal en 4 plats del sopar.

• Pas 5

  Espolseu una mica de formatge de mozzarella i parmesà a sobre de la barreja vegetal a cada plat. Fa 4 porcions laterals.

dades nutricionals

Per ració: 146 calories, 13 mg de colesterol, 447 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 8 g de proteïna.