Condiment de ceba de pebre | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 pebre vermell dolç, tallat a tires de mordida
• 1 pebre verd dolç, tallat a tires de picada
• 1 pebre vermell groc, tallat a tires de picada
• 2 cebes grans, tallades a rodanxes fines i separades en anelles (3 tasses)
• 1 cullerada d'oli d'oliva o oli de cuina
• 1 ½ dents d'all picats
• 1 raig de romaní fresc o 1/2 culleradeta de romaní sec, aixafat
• 3 cullerades de vinagre de vi negre

Instruccions

• Pas 1

  A la paella gran escalfeu oli a foc mitjà. Afegiu els pebrots dolços, la ceba, els alls i el romaní; cobrir i coure durant 10 a 15 minuts o fins que estiguin tendres, remenant de tant en tant. Si es fa servir, traieu el romaní fresc. Remeneu el vinagre. Retirar del foc; mantenir-se calent. Fa unes 4 tasses de gust.