Amanida de pèsols | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de beines de pèsols frescos
• 8 unces de macarrons secs de colze
• 1 tassa de pèsols congelats, descongelats
• ½ tassa de maionesa o amanida
• ½ tassa de crema agra làctica
• ⅓ tassa de llet
• ¼ tassa de mostassa de rave picant
• 2 grans d'all picats
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre
• ¾ tassa d'api en rodanxes fines
• 2 cullerades de ceba picada
• Llet (opcional)
• Beines de pèsols (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Traieu els consells i les cadenes de les beines de pèsols. Cuineu els macarrons segons les indicacions del paquet en aigua bullent amb sal lleugera, afegint beines de pèsols i pèsols durant el darrer minut de cocció. Escorreu i esbandiu. Podes de pèsol a mitges en diagonal; apartar les beines de pasta i pèsols.

• Pas 2

  En un bol petit incorporeu-hi maionesa, crema agria, llet, mostassa, all, sal i pebre; deixar de banda.

• Pas 3

  En un bol gran combinar els macarrons i els pèsols cuits, l'api i la ceba. Aboqueu la barreja de maionesa sobre la barreja de macarrons. Agiteu suaument per combinar.

• Pas 4

  Coberta; refredar de 4 a 24 hores. Agiteu la barreja abans de servir. Si voleu, afegiu-hi llet (d’1 a 2 cullerades) per humitejar-vos. Si ho desitgeu, poseu-hi beines addicionals de pèsols. Fa de 12 a 16 racions laterals.

dades nutricionals

Per ració: 178 calories (2 g de greixos saturats, 7 mg de colesterol, 169 mg de sodi, 18 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 4 g de proteïnes).