Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Per condimentar, en un bol de mescla petita, incorporeu els tomàquets, el fonoll, la pell de taronja, el suc de taronja, l’oli d’oliva, el cibulet i la sal. Tapar i refredar fins que sigui necessari, fins a 24 hores.
-
Rentar bé les ostres. Utilitzeu un ganivet d’ostra o un altre ganivet de punta rossa, obriu les closques. Treure les ostres i assecar-les. Rebutgeu les closques planes; rentar les closques de fons. (Les ostres es poden treure i refrigerar fins a 24 hores abans de la cocció).
-
Abans de servir, remeneu la condimentació. Cullegueu aproximadament 1 cullerada de condiment a cada closca del fons. Disposar en un plat.
-
En una paella gran, coure les ostres i els alls a la mantega calenta durant 2 o 3 minuts o fins que les vores de les ostres s’enrotllin i la superfície de les ostres comenci a daurar-se. Col·loqueu una ostra cuita damunt de la condimenta en cada closca. Servir immediatament. Fa 8 racions (2 ostres cadascuna).
dades nutricionals
Per ració: 49 calories, (1 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 19 mg de colesterol, 114 mg de sodi, 3 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 1 g de sucre, 2 g de proteïnes.
