Panets de pollastre orientals | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

¼ tassa de suc de taronja
2 cullerades de salsa de soja
2 cullerades de xerès sec
1 culleradeta de gingebre fresc ratllat o 1/4 culleradeta de gingebre mòlt
⅛ culleradeta de pebre vermell aixafat
8 cuixes de pollastre sense pell i sense pell (aproximadament 1-1 / 4 lliures en total)
1 culleradeta de sèsam
Falques taronja (opcional)

Instruccions

Pas 1
Per a l’adob, combineu el suc de taronja, la salsa de soja, el xerès, el gingebre i el pebre vermell aixafat; barregeu-ho bé. Talleu el pollastre a tires fines. Fil de pollastre, estil acordió, a broquetes de fusta. Col·loqueu els panets en una bossa de plàstic en un plat poc profund. Afegiu la marinada; bossa de segell Gireu la bossa per revestir bé els kabobs. Refresc durant 2 a 24 hores, girant la bossa de tant en tant. Traieu els panets de la bossa, reservant-ne l’adob.
Pas 2
Enfarineu els panets en una brasa descoberta directament sobre les brases mitjanes durant 5 minuts. Raspalleu el pollastre amb la marinada; salpebreu la meitat de la llavor de sèsam. Gireu el pollastre i el raspallat amb l’adob. Espolseu la resta de llavors de sèsam. A la planxa durant 7 a 10 minuts més o fins que el pollastre estigui tendre i ja no sigui rosat. Serviu amb tascons de taronja, si es vol. Fa 4 porcions.

A la planxa per calor indirecta:

Disposar carbons preescalfats al voltant d’una paella per goteig en una graella coberta. Prova a foc mig per sobre de la cassola. Col·locar el pollastre a la brasa a sobre de la paella. Tapeu-ho i remeneu-ho durant 15 a 18 minuts o fins que el pollastre estigui tendre i deixi de rosar-se, raspallant-ne de tant en tant amb marinada fins als últims 5 minuts de la planxa. Espolseu les llavors de sèsam després de raspallar-les definitivament amb marinada.