Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En un bol petit barregeu les llavors de coriandre, la pell de llimona, l'oli d'oliva, el comí, el pebre vermell i la sal. Fregueu bé la superfície de la carn amb la barreja de coriandre.
-
Talleu les retallades d'amplada d'1 / 2 polzades a l'atzar a la part superior de la carn. Introduïu les llesques d'all profundament a les llesques. Si voleu, cobriu i refredeu la carn fins a 24 hores.
-
Prepareu la brasa per a la brasa indirecta. Prova a foc mitjà per sobre de la paella. Col·loqueu la carn sobre la cremallera lleugerament greixada per sobre de la paella.
-
Cobrir i cuinar durant 1-1 / 2 a 2 hores o fins que un termòmetre de lectura instantània inserit al centre de la carn registri un 155 grau F per a una densitat mitjana. Afegiu les verdures tallades a la planxa durant els darrers 45 minuts de la planxa, retirant-les i deixant-les de banda a mesura que quedin tendres. Tallem la carn i servim amb les verdures a la brasa. Fa de 8 a 10 racions.
Test Tipus de cuina:
Podeu preparar aquesta recepta amb una cama de xai en lloc d'una rostida de costella de vedella com a part de la festa marroquina més autèntica. Per a una pota de xai de 3 a 4 lliures, feu-la a la planxa durant 2 a 3 hores o fins que un termòmetre de carn registri 155 graus F per a una pesada mitjana.
dades nutricionals
Per ració: 228 calories (4 g de greix saturat, 5 g de greix monoinsaturat), 68 mg de colesterol, 196 mg de sodi, 2 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 0 g de sucre, 29 g de proteïnes.
