Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Per al farcit de migas, en una paella antiadherent cuineu la botifarra a foc mitjà uns 5 minuts o fins que estiguin daurats, amb una cullera de fusta per desfer la carn mentre cou. Escorreu el greix.
-
Afegiu a la paella la truita picada, la 1/4 tassa de salsa i els 2 ous. Cuinem, sense remenar, fins que la barreja comenci a fixar-se a la part inferior i al voltant de les vores. Mitjançant una espàtula o una cullera gran, aixequeu i plegueu la barreja d'ou parcialment cuita de manera que la porció no cuita flueixi per sota. Continuar la cocció de 2 a 3 minuts o fins que es cougui la barreja d'ou, però encara es pot lluir i es pot. Retirar del foc.
-
Mitjançant un petit ganivet afilat, talleu una butxaca de 3 polzades a uns 2 polzades de profunditat a la part superior de l'escorça de cada rodanxa de pa, tallant fins a l'altre costat. Dividiu les migces omplint-les uniformement entre les llesques de pa i tireu-ho a la butxaca de cada llesca de pa. Col·loqueu les llesques de pa en un plat rectangular de 2 quarts; deixar de banda.
-
En un bol mitjà batre els 4 ous, la 1 tassa de crema i la salsa calenta. Aboqueu lentament la barreja de crema sobre les rodanxes de pa. Utilitzant la part posterior d’una àmplia espàtula, premeu lleugerament el pa per sofregir-lo amb la barreja de crema. Cobrir i refredar durant 2 o 24 hores, girant les llesques de pa una o dues vegades durant el temps de refrigeració.
-
Preescalfeu el forn a 350 ° F. Col·loqueu patates fregides de truita en un plat poc profund. Introduïu les llesques de pa en les patates fregides de tortilla, girant-les a la capa i prement lleugerament per ajudar a enganxar les patates fregides.
-
Línia una paella de 15x10x1 polzades amb paper pergamí. Disposar les llesques de pa a la paella preparada. Coure al forn, sense tapar, durant 30 a 35 minuts o fins que estigui daurat, girant una vegada a la meitat de la cocció.
-
Serviu amb alvocat, salsa addicional i crema addicional.
* Consell:
Per obtenir 1 tassa de patates fregides finament triturades, comenceu amb 4 tasses fregides. Poseu les fitxes en una bossa de plàstic que es pugui seleccionar de nou. Segella la bossa i utilitza un passador per aixafar finament.
dades nutricionals
Per ració: 692 calories (14 g de greix saturat, 6 g de greix poliinsaturat, 11 g de greix monoinsaturat), 356 mg de colesterol, 1171 mg de sodi, 58 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 5 g de sucre, 25 g de proteïnes.
