Mascarpone-coca de fruites per esmorzar-budin | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 tasses de gambes o pa d'ou tallats en cubes d'1 polzada
• 1 formatge de mascarpone de cartró de 8 unces
• ¼ tassa de mantega suavitzada
• ¾ tassa de sucre
• 2 culleradetes de vainilla
• 4 ous
• 1 ½ tasses de mitja i mitja o crema lleugera
• 1 tassa de llet
• 4 tasses de fruita tallada en cubes d'1 polzada
• Sucre en pols (opcional)
• Formatge mascarpone (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 300 ° F. Disposar els cubells de pa en una gran paella poc profunda. Enfornem uns 15 minuts o fins que estiguin secs, escorrent-los una vegada. Refredar completament.

• Pas 2

  Greixeu un plat rectangular de 3 quarts; deixar de banda. En un bol gran de mescla, bateu 8 unces de formatge mascarpone i mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana-alta durant 30 segons. Afegiu el sucre i la vainilla. Bateu-ho fins combinar-ho, raspant ocasionalment els costats del bol. Afegiu-hi els ous, de cada, batent bé després de cada addició. Afegiu gradualment la meitat i mitja i la llet, batent a velocitat baixa fins que es combini.

• Pas 3

  Aboqueu la barreja de formatge al plat preparat per la cocció, escampant uniformement. Topem amb la meitat dels cubs de pa, tots els cubells de la fruita i els cubells de pa restants. Utilitzant la part posterior d’una cullera gran, premeu suaument cap avall sobre les capes. Cobrir amb embolcall de plàstic i refrigerar durant 4 a 24 hores.

• Pas 4

  Preescalfeu el forn a 350 ° F. Traieu l’embolcall de plàstic. Enfornar durant 40 a 45 minuts o fins que estigui ben daurat. Refredar en un bastidor de fil durant 30 minuts. Serviu calent. Si voleu, ruixeu-hi sucre en pols i incorporeu-hi formatge addicional amb mascarpone.

dades nutricionals

Per ració: 572 calories, (18 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 10 g de greixos monoinsaturats), 171 mg de colesterol, 253 mg de sodi, 62 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 47 g de sucre, 11 g de proteïnes.