Plat de tomàquet marinat | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 cullerades d’oli d’oliva
• 3 cullerades de vinagre de vi blanc
• 1 cullerada de ceba verda en rodanxes fines o cibulet
• 2 culleradetes de mostassa de mel
• ⅛ culleradeta de pebre
• 2 carbassons mitjans o cogombres
• Enciam de fulla (opcional)
• 3 grans de tomàquet vermell i / o groc, a rodanxes
• ¼ tassa de formatge feta esmicolat amb tomàquet i alfàbrega o formatge feta normal (1 unça)

Instruccions

• Pas 1

  Per a la seva condimentació, en un pot de cargol combinar oli, vinagre, ceba verda o cibulet, mostassa i pebre. Tapar i agitar bé; fred fins que calgui.

• Pas 2

  Talleu els carbassons o els cogombres per la meitat longitudinalment. Cogombres de llavors, si es fa servir. Amb un pelador de verdures, talleu el carbassó o les meitats de cogombre a tires fines i longitudinals (d’1 / 2 a 1 polzada d’amplada). Allineu un plat de ració amb enciam de fulla i topeu amb tomàquets a rodanxes. Disposeu les tires de carbassó o cogombre entre els tomàquets, punxant i plegant les tires segons vulgueu. Agiteu el guarniment i gotegeu damunt de les verdures. Coberta; refredar almenys 30 minuts. Espolseu amb formatge feta abans de servir. Fa 6 porcions laterals.

Consells

Prepareu el guarniment. Cobrir i refrigerar fins a una setmana.

dades nutricionals

Per ració: 117 calories, (3 g de greix saturat, 9 mg de colesterol, 138 mg de sodi, 7 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 3 g de proteïnes.