La carbassa de llimona i el sopar provolone | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura petita carbassa d’estiu groc, en rodanxes fines i / o triturada gruixuda
• 1 culleradeta de condiment de llimona
• 6 rodanxes de 1/2 polzades de gruix ciabatta o pa de camp
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• Sal i pebre negre acabat de triturar
• 1 tassa de ceba en rodanxes fines
• 1 cullerada de farigola de llimona fresca picada
• 2 culleradetes de pell de llimona triturada ben fina
• ¼ tassa de maionesa
• 6 rodanxes molt fines de formatge provolone

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 400 ° F. En un bol gran tireu la carbassa amb condiment de llimona. Transferiu-lo a un tamís de malla fina sobre un bol i deixeu-ho reposar 15 minuts. Eliminar el líquid. Premeu la carbassa el més seca possible.

• Pas 2

  Mentrestant, organitzeu el pa sobre un forn. Raspalleu les talls amb 1 cullerada d'oli i salpebreu lleugerament de sal i pebre. Torrar durant 10 minuts o fins que quedi lleugerament daurat pels voltants, girant una vegada. Traieu-lo del forn. Preescalfem el broiler.

• Pas 3

  Escalfeu 1 cullerada d'oli en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegir la ceba i coure i remenar durant 5 minuts o fins que estigui tendra. Remeneu la carbassa i la farigola de llimona i cuineu-la 3 minuts més o fins que estigui suavitzada. Retirar del foc i remenar la pell de llimona.

• Pas 4

  Escampar les llesques de pa amb la maionesa. Remeneu-les amb una llesca de formatge. Fregiu de 3 a 4 polzades del foc durant 1 minut o fins que el formatge es fongui.

• Pas 5

  Divideix la barreja de carbassa entre les llesques de pa. Fregiu 1 o 2 minuts més o fins que s'escalfi. Serviu guarnit càlid amb farigola addicional.

Consells

Quan busqueu carbassa, busqueu carbassa ferma, suau i sense pes. Per a la carbassa groga, escolliu-ne les més petites, les grans tenen moltes més llavors.

dades nutricionals

Per ració: 285 calories, (4 g de greix saturat, 5 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 14 mg de colesterol, 520 mg de sodi, 27 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 3 g de sucre, 9 g de proteïnes.