Galeta de carbassa d’estiu de llimata ricotta | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 carbassons mitjans i / o carbassa groga d’estiu, en rodanxes fines (2 1/2 tasses)
• Sal
• Paquet de ½ de 15 unces arrebossat a peu refrigerat refrigerat
• ¾ tassa de formatge ricotta
• ½ tassa de formatge ratllat de parmesà
• ¼ tassa de formatge mozzarella triturat
• 1 gra d'all picat
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 2 culleradetes de pell de llimona triturada ben fina
• 1 cullerada de suc de llimona
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre acabat de molir
• 1 rovell d'ou

Instruccions

• Pas 1

  Espolseu el carbassó lleugerament amb sal. Transferència a un colador; escorreu-ho durant 15 minuts. Tasseu-lo sec amb les tovalloles de paper. Preescalfeu el forn a 400 ° F.

• Pas 2

  Mentrestant, sobre un gran tros de paper pergamí lleugerament enfarinat, enrotlleu la massa a la rodona a un cercle de 12 polzades. Transferiu el pergamí i la massa a una planxa gran; deixar de banda.

• Pas 3

  Per al farcit de ricotta, en un bol mitjà batem la ricotta, el parmesà, la mozzarella, els alls, 1 cullerada. de l’oli d’oliva, pell de llimona, suc de llimona, sal i pebre. Utilitzant una espàtula, repartiu-la sobre la massa, deixant una vora d'1 / 2 polzades. Arriba amb rodones de carbassa. Sofregiu amb l'oli d'oliva que queda. Doblar suaument sobre la vora de la rebosteria, tot plegant segons calgui.

• Pas 4

  En un bol petit batre el rovell d’ou i 1 cullerada. aigua. Raspallar lleugerament les vores de pastisseria amb la barreja d'ous. Transferiu la galeta al forn. Coure de 35 a 40 minuts o fins que les vores estiguin daurades. Si voleu, espolseu-la amb mala herba d'anet. Serviu calent o a temperatura ambient.

dades nutricionals

Per ració: 283 calories, (8 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 59 mg de colesterol, 444 mg de sodi, 20 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 2 g de sucre, 9 g de proteïnes.