Pastís de carbassa especiat en gelosia | millors cases i jardins

Ingredients

1 paquet de 15 unces de crostes de pastissos refrigerats laminats (2 crostes)
2 ½ tasses de carbassa en conserva
½ tassa de mitja i mitja o crema lleugera
3 ous
¾ tassa de sucre moreno embalat
6 cullerades de mantega, fosa
2 cullerades de farina multiusos
1 culleradeta de vainilla
¾ canya de canyella mòlta
½ culleradeta de sal
¼ culleradeta de mòlt
¼ culleradeta de nou moscada mòlta
1 rovell d'ou
2 culleradetes d’aigua
Salsat de sucre o granulat

Instruccions

Pas 1
Preescalfeu el forn a 350 ° F. Deixeu reposar la crosta de pastís a temperatura ambient segons les indicacions del paquet. En un bol gran barrejant batre la carbassa, mig i mig, els ous, el sucre moreno, la mantega, la farina, la vainilla i les espècies fins que no s’acabin de combinar.
Pas 2
Desenrotlleu un full de massa de crosta de pastís sobre una superfície lleugerament enfarinada. Enrotlleu amb un passador enfilat en una rodona de 13 polzades. Incorporeu la massa en una placa empanada de 9 1/2 polzades. Tallar la massa 1 polzada més enllà de la vora del plat. Aboqueu el farcit a la planxa.
Pas 3
Desenrotlleu la làmina restant de massa de crosta de pastís sobre una superfície lleugerament enfarinada; enrotllar amb un passador enfilat en una rodona de 13 polzades. Amb un ganivet afilat o una roda de pastisseria estriada, talleu la massa en tires de 3/4 polzades d'ample. Col·loqueu una tira a través del centre del pastís; poseu una altra franja perpendicular a la primera. Col·loceu una altra tira al costat i aproximadament 3/4 de polzada de la primera tira. Col·loca una quarta franja al costat i aproximadament 3/4 de polzada de la segona tira. Repetiu-les amb les tires restants per cobrir pastís. Retallar les vores de les tires de gelosia 1 polzada més enllà de la vora del plat. Doblegueu la crosta inferior per sobre dels extrems de les tires; pessic per segellar. Flauta segons es desitgi. En un bol petit, batre junts el rovell de l’ou i l’aigua. Raspalleu amb cura la barreja d'ou sobre les vores i la part superior de la gelosia; salpebrar sucre. Cobrir les vores amb paper d’objecte per evitar que es sobrecarregui.
Pas 4
Enfornar durant 1 hora o fins que s'hagi definit el farcit. Traieu la làmina; refredar en un bastidor de filferro. Tapar i refredar en dues hores. Fa 8 porcions.