Mandonguilles de xai amb gota de nabiu | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ou, batut lleugerament
• 1 tassa de molla de pa panko
• ¼ tassa de menta fresca es va treure
• 3 grans d'all picats
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre
• 1 lliura de xai mòlt
• 1 lliura de vedella mòlta magra
• 1 ampolla de 16 unces de suc de nabiu
• 1 cullerada de sucre moreno envasat
• 3 cullerades d’oli d’oliva
• Totes de Pita Torrada (opcional)
• Fulles de menta fresca (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 300 ° F. En un bol gran combinar l’ou, el panko, la 1/4 tassa de menta, l’all, la sal i el pebre. Afegir el corder i la vedella; barregeu-ho bé. Donar forma a 32 mandonguilles; deixar de banda.

• Pas 2

  En una cassola mitja, porteu el ebranc de suc de nabiu; reduir la calor. Feu-ho a foc lent entre 25 i 30 minuts o fins que es redueixi a 1/2 tassa. Afegir el sucre moreno. Agiteu fins que es dissolgui el sucre.

• Pas 3

  Mentrestant, en una paella extra gran escalfeu oli d’oliva a foc mitjà. Daurar la meitat de les mandonguilles alhora en oli calent, tornant-se a daurar uniformement. Col·loqueu mandonguilles en una sola capa en una paella de 15x10x1 polzades. Coure al forn, al descobert, de 15 a 20 minuts o fins fer-ho (160 ° F). *

• Pas 4

  Afegiu la barreja de nabiu a la paella. Portar a ebullició; reduir la calor. Feu més poc 3 o 5 minuts fins que la barreja espesseixi fins a la consistència del xarop. Afegiu les mandonguilles i remeneu fins que es cobreixi.

• Pas 5

  Disposar mandonguilles en un plat; goteig amb salsa de nabius. Si ho desitgeu, serviu-ho amb Totes de Pita Torrada i salpebreu-ne de fulles de menta.

* Test Tip de cuina:

El color intern d’una mandonguilla no és un indicador fiable de la densitat. Una mandonguilla de xai i vedella cuita a 160 º F és segura, independentment del color. Per mesurar la densitat d'una mandonguilla, inseriu un termòmetre de lectura instantània al centre de la mandonguilla.

dades nutricionals

Per ració: 101 calories, (3 g de greixos saturats, 27 mg de colesterol, 62 mg de sodi, 4 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 5 g de proteïnes.

---

Totes de Pita Tostades

Ingredients

• Rodones de pa de pita
• Oli d’oliva
• Sal i pebre negre

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 °. Talleu un pa de pita rodó en 6 tascons i dividiu cada falca per la meitat horitzontalment. Raspalleu les falques amb 1 cullerada d'oli d'oliva i empolseu-ho amb sal i pebre. Col·loqueu les falques a la planxa i cuineu-les de 5 a 8 minuts o fins que estiguin daurades.