Pitas d’amanida de xai i cogombre | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 cogombre gran, pelat, sembrat i picat gruixut (2 tasses)
• 1 ceba vermella petita, a rodanxes fines (1 tassa)
• ½ tassa d'olives de kalamata tallades a la meitat
• ½ tassa de fulles de menta fresques envasades
• 1 pebre chile jalapeno, tallat, sembrat i tallat a rodanxes fines
• 1 ½ culleradeta d’orenga seca, aixafada
• ¼ tassa de suc de llimona
• 3 cullerades d’oli d’oliva
• ½ tassa de iogurt normal
• 2 grans d'all picats
• 1 lliura de xai mòlt
• 4 panes suaus

Instruccions

• Pas 1

  Per a l’amanida de cogombre, en un bol mitjà combinar cogombre, ceba, olives, la meitat de les fulles de menta, jalapeno i orenga. Afegiu el suc de llimona i 2 cullerades. de l’oli; tirar a revestir.

• Pas 2

  En un bol petit combinar el iogurt i 1 gra d'all. Trossegeu la menta restant i remeneu-ho a la barreja de iogurt. Amaniu-ho amb sal i pebre.

• Pas 3

  En un bol gran combinar xai, restant el gra d'all, 1/2 cullerada. sal kosher i 1/4 cullerada. pebre negre. Escalfeu l’oli que queda en una paella de 12 polzades a foc mitjà-alt. Amb una mesura d'1 / 2 tassa lleugerament arrodonida, poseu la cullera en 4 túmuls en una paella deixant espai entre els monticles. Coure 2 minuts. Premeu munts en pitets prims amb la part posterior d’una àmplia espàtula. Coure de 2 a 3 minuts més o fins que es dauri. Torn; coure 2 minuts més o fins acabar (160 ° F).

• Pas 4

  Serviu els pastissos de xai a la planxa rematada amb barreja de iogurt i amanida de cogombre. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 658 calories (11 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 16 g de greix monoinsaturat), 79 mg de colesterol, 968 mg de sodi, 48 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 7 g de sucre, 30 g de proteïna.