Com utilitzar un pot instantani: per fer la cuina molt més ràpida

La majoria de les persones utilitzen multicookers per configurar l’olla de pressió, però la llista d’usos Instant Pot és molt més llarga i inclou alguns trucs sorprenents que potser no suposeu que pot fer-ho. La majoria de multicookers (incloent Instant Pot) tenen opcions per cuinar arròs, iogurt, cereals i xili, a més de funcions per cuinar lentament, daurar-se i saltejar. Gràcies a la funció de cuinar a pressió, moltes tasques senzilles de cuina són molt més ràpides; per exemple, cuinar el pit de pollastre en una olla instantània triga uns minuts, fins i tot si el pollastre encara està congelat. Quan seleccioneu un multicooker, Instant Pot o d’una altra manera, tingueu en compte quines funcions són les més importants per a vosaltres i quines creieu que utilitzareu més.

Com utilitzar un pot instantani

Utilitzar una pota instantània és fàcil un cop llegides les instruccions i és encara més fàcil quant més l’utilitzeu. N’hi ha prou amb prémer un botó o dos, per deixar-ho així: els multicookers no necessiten supervisió i els temporitzadors integrats mostren el temps que triga la cuina a acumular pressió, cuinar els aliments i despresuritzar-se. Tots els models difereixen lleugerament per aparença, parts i instruccions, però aquí teniu els passos bàsics que cal seguir per cuinar a pressió:

Feu una ullada ràpida a totes les parts de la vostra olla a pressió. Assegureu-vos que la junta sigui suau, flexible i lliure de fissures (consulteu la nostra guia de peces i peces a continuació ). Fixeu-lo al seu lloc, tal com s’indica al manual. Assegureu-vos que la vàlvula de pressió estigui al seu lloc i estigui lliure de deixalles.
Si s’utilitza, és opcional, però la majoria de les cuines, inclosa la Instant Pot, tenen una funció de browning integrada, que és crucial si voleu que les vostres carns tinguin un sabor ric i caramel·litzat. Afegiu-hi oli, configureu la funció de daurar i deixeu que la cuina s’escalfi. La carn de color marró en lots per evitar que la cuina es refredi i al vapor de la carn en lloc de daurar-la. De la mateixa manera que quan cuineu a la part superior de la vostra cuina, no sobreeixiu l'olla. Podeu ometre aquest pas per cuinar verdures i grans, però per a la carn, aportarà més sabor al vostre menjar acabat.
Quan es cuina la carn, un cop daurat, afegiu els ingredients que queden (o segons les indicacions de la vostra recepta). Per a les receptes sense carn, només cal afegir els ingredients a l'olla després de comprovar el doble de les peces. Bloqueu la tapa al seu lloc i ajusteu la vàlvula de pressió a la posició tancada. Seleccioneu la configuració i l'hora. La pantalla digital es mostrarà quan la cuina ha augmentat a la pressió (normalment es triga uns 15 a 20 minuts) i el temps de cocció real ha començat a comptar enrere.

20 receptes instantànies que podeu fer a la vostra olla a pressió

Peces i peces instantànies

Quan comenceu a utilitzar Instant Pot, us ajuda a conèixer el vostre camí al voltant de les peces i peces individuals. A més, si es trenca alguna cosa, normalment és més senzill (i més barat) substituir una part individual que el vostre multicercador.

Junta: és la peça circular de goma que recorre la part superior de la vostra olla a pressió. Pot semblar relativament poc important, però té un paper crucial. La junta és el que crea el segell segur durant la cocció, la qual cosa permet que es produeixi pressió a dins. De vegades, la junta pot reduir-se o deformar-se després d’haver estat exposada a molta calor per molts usos, de manera que si teniu problemes per cuinar a pressió, val la pena fer una ullada a la junta de la vostra cuina. Juntament amb alguns altres accessoris útils Instant Pot, recomanem tenir una junta addicional o dos a la mà si feu molta cuina.

Vàlvula de pressió: la vàlvula de pressió és una peça crucial perquè és una de les parts que ajuda a segellar la vostra cuina per tal que es pugui generar pressió. també podeu utilitzar-lo per alliberar la pressió. Assegureu-vos que la vàlvula està tancada quan feu cuina a pressió; si està obert, la pressió no es crearà dins de la cuina i el menjar no es cuina. Quan s’acabi el temps de cocció, la cuina es despresuritzarà per si sola, que s’anomena “alliberament natural”. Però si la recepta ho demana, podeu obrir la vàlvula tan aviat com s’acabi el temps de cuinar, alliberant ràpidament la pressionant i deixant escapar una mica de vapor. Si bé un alliberament ràpid pot ser un estalvi de temps per a moltes receptes, no és bona idea utilitzar-lo per a receptes de líquids com la sopa, ja que part del líquid es pot aspirar a través de la vàlvula de pressió. Si decidiu fer servir un despreniment ràpid, assegureu-vos de mantenir les mans i la cara lluny del vapor. Utilitzeu una cullera de fusta o un altre estri amb mànec llarg per obrir la vàlvula, assegurant-vos que no us cremeu procés.

3 formes de cuinar ous en un pot instantani

Configuració programable: és allà on passa la màgia. Tot i que pot ser complicat començar amb la programació de l’Instant Instant Pot, llegint les instruccions del fabricant i tenir una mica de pràctica, t’ajudarà a descobrir-ho en molt poc temps. Si bé la pota instantània és força intel·ligent, no podrem indicar quants ingredients hi ha a l’olla ni si són frescos o congelats. Així que, mentre que el botó “Aus de corral” us pot resultar útil a vegades, assegureu-vos d’ajustar el temps de cocció preestablert segons sigui necessari per adaptar-se a la vostra recepta.

Com fer iogurt pot instantani

Liner pot extraïble : El pot extraïble dins del vostre multicooker és el que facilita la neteja. Els folres poden ser d’acer inoxidable o antiadherent, i alguns segueixen un rentaplats. Tota la cuina té lloc dins d'aquesta olla, per la qual cosa hauria de ser el punt principal de la vostra neteja després de cuinar. Si el revestiment no és segur per al rentaplats, renteu-lo amb aigua calenta i sabonosa, juntament amb totes les parts desmuntables (inclosa la tapa i qualsevol part extraïble de la tapa, la captació de vapor i la junta, tal com es descriu al manual del fabricant ).

Com utilitzar un pot instantani com a cuina lenta

Un dels avantatges de cuinar amb un Instant Pot i altres multicookers elèctrics és que poden prendre el lloc d’uns quants altres electrodomèstics. Per exemple, podeu acomiadar la vostra cuina lenta i la cuina de l’arròs, perquè l’Instant Pot pot assumir totes dues tasques. Però, com que l’Instant Pot és primer una olla a pressió, cal fer uns quants canvis quan l’utilitzeu per cuinar lentament. En primer lloc, les cuines lentes permeten que s’escapi una mica de vapor a mesura que cuinen, així que assegureu-vos que la vàlvula de pressió està oberta quan feu una cocció lenta al vostre Instant Pot-la tapa encara es bloquejarà, però això deixarà que surti vapor a mesura que la seva recepta cuina. També podeu comprar una tapa de vidre per a la vostra Instant Pot que funciona igual que una tapa cuita lenta i que també alliberarà vapor mentre cuineu lentament.

La pota instantània té tres paràmetres de temperatura que podeu utilitzar en mode de cocció lenta, mentre que la cuina més lenta només té "alta" i "baixa". Les temperatures Instant Pot són "menys", "normals" i "més", i no coincideixen exactament amb les temperatures lentes de la cuina. En general, la configuració "baixa" a la pota instantània coincideix més estretament amb "mantenir calent" en una cuina lenta; "mitjà" és la millor opció per a receptes lentes de cuina que requereixen una temperatura "baixa"; i podeu utilitzar "més" per a receptes de cuina lenta a alta temperatura.

Com cuinar (gairebé) tots els vegetals al seu pot instantani

Cuinar l’arròs en un pot instantani

Cuinar l’arròs a la teva Instant Pot és molt fàcil, sense oblidar-te d’un estalvi de temps. En realitat funciona per a tot tipus de cereals integrals. Un dels majors avantatges és que no heu de controlar l’arròs, la quinoa, el bulgur o qualsevol altre gra que cuineu a la vostra olla instantània; només cal que configureu-ho i oblideu-lo fins que s’acabi el moment. Per a l'arròs blanc, afegiu 1-1 / 2 tasses d'aigua a la pota instantània per cada tassa d'arròs no cuit i cuineu-la a pressió 5 minuts. Per a l’arròs moreno, utilitzeu 1 tassa d’aigua per cada tassa d’arròs i cuineu-los a pressió 20 minuts. Per a l’arròs salvatge, utilitzeu 2 tasses d’aigua per cada tassa d’arròs i cuineu-les a pressió 20 minuts. Podeu alliberar la pressió ràpidament un cop finalitzat el temps de cocció per a les tres varietats. I, tot i que l’arròs pot tenir el seu propi botó a la pota instantània, no és l’únic gra que podeu cuinar allà; la quinoa, la civada, el farro i l’ordi són només alguns dels altres grans que podeu cuinar a pressió en una olla instantània.

Obteniu la recepta: Gruyère Risotto amb Arugula Gremolata

Factors a tenir en compte a l’hora de comprar un multicooker

Comprar un nou multicooker pot resultar aclaparador perquè hi ha tants models diferents al mercat i cadascun té diverses funcions. També hi ha moltes opcions diferents de la marca Instant Pot, incloent funcions i models diferents amb pantalles tàctils. A continuació, es detallen alguns factors a l’hora de comprar un multicooker:

Opcions de pressió: assegureu-vos de trobar una cuina amb opcions d’alta i baixa pressió. Tot i que probablement faràs servir la pressió d’alta pressió, la baixa pressió és útil per a aliments delicats com el peix i les verdures.

Grandària: la majoria de les nostres receptes multicooker requereixen una cuina de 6 quarts, però hi ha opcions més petites i més grans si esteu cuinant per a un o dos o si necessiteu alimentar una multitud.

Watts: aquesta funció consisteix en comoditat i estalvi de temps. Com més gran sigui la potència, més calent és l’element de cocció, cosa que significa que les cuines amb una potència elevada augmenten a pressió més ràpidament que les que tenen un wattage baix.

Revestiment interior extraïble: la majoria de multicookers tenen un revestiment extraïble que facilita la neteja. Decidiu si preferiu un revestiment d'acer inoxidable o antiadherent i assegureu-vos de saber si el revestiment extraïble és segur per al rentavaixelles.

Inici retardat: algunes cuines inclouen l’opció de configurar l’hora d’inici. Si voleu que la vostra cuina comenci a cuinar poc temps després d’haver sortit de casa, pot ser que sigui útil.

Funcions de cuina: el que és més important, assegureu-vos que el multicooker inclogui les funcions de cuina que més us importen i que utilitzeu més sovint. Per exemple, si l'elaboració de iogurt o la cocció lenta és una configuració obligatòria per a vosaltres, assegureu-vos que qualsevol cuina que considereu els inclou. Els paràmetres d’arròs, mongetes i sopes són bons, però normalment podeu cuinar a pressió aquests aliments seguint una recepta en lloc de necessitar un paràmetre separat.