Melmelada de ceba vermella | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 cebes vermelles grans, picades (4 tasses)
• 1 tassa de sucre moreno envasat
• 1 tassa de vinagre de vi negre
• 2 culleradetes trinxades farigola fresca o 1/2 culleradeta de farigola seca, aixafades
• 2 culleradetes d'all picat embotellat o 4 grans d'all picat

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola mitjana combinar la ceba, el sucre moreno, el vinagre, la farigola seca, si es fa servir, i l’all. Porteu a ebullició a foc mitjà; reduir la calor. Més lent, sense tapar, uns 45 minuts fins que les cebes estiguin tendres i el líquid gairebé s’evapori. (La barreja s’espessirà més a mesura que es refredi.) Agiteu la farigola fresca, si feu servir; retirar del foc i deixar refredar. Utilitzeu-lo immediatament o guardeu-lo, ben tapat, a la nevera fins a dues setmanes. Fa aproximadament 1-1 / 2 tasses (trenta-sis racions de 2 culleradetes).

• Pas 2

  Serviu melmelada de ceba vermella amb entrepans de pasta blanca de cheddar.

dades nutricionals

Per ració: 31 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 0 g greixos monoinsaturats), 0 mg de colesterol, 3 mg de sodi, 8 g hidrats de carboni, 0 g de fibra, 7 g de sucre, 0 g de proteïnes.