Chowder de riba | millors cases i jardins

Ingredients

¼ tassa de maionesa de calç o maionesa regular amb 1/4 culleradeta de pell de calç triturada
2 grans d'all picats
1 14 unces de caldo de pollastre reduït en sodi
4 pastanagues petites, pelades i tallades a tires de juliana o 1-1 / 2 tasses de pastanaga julien fresca envasada
1 tassa de ½ tasses de salsa de pasta puttanesca o de salsa de pasta casta Puttanesca (recepta a continuació)
1 tassa de raïm o tomàquet cherry
1 lliura filets de peix fresc o congelat, com ara el bacallà, la sola, el gra ratllat, es descongela i es talla en trossos de 2 polzades
2 tasses d'espinacs frescos per a nadons
Pa francès tallat a la baguette o pa francès, torrat si es vol

Instruccions

Pas 1
En un bol petit combinar la maionesa de llima i els alls; deixar de banda.
Pas 2
En un recipient de 3 quarts amb microones segures, combina el brou de pollastre i la pastanaga. Microcook, cobert, al 100% de potència (alt) durant 4 a 5 minuts o fins que estigui tendre cruixent, remenant una vegada a la meitat de la cocció.
Pas 3
Descobreix la barreja de pastanaga. Remeneu la salsa puttanesca, els tomàquets i el peix. Microcook, cobert, al 100% de potència (alt) durant 3 a 4 minuts o fins que el peix només comenci a escamar fàcilment, remenant una vegada a la meitat de la cocció. Remeneu els espinacs. Peixos i verdures de la sípia i les verdures per servir bols. Passeu la barreja de maionesa amb les llesques de pa per servir amb la pols. Fa 4 porcions.

Consells

Cerqueu maionesa de calç a la secció de menjar hispànic dels supermercats o als mercats hispànics. Si no podeu trobar-lo, utilitzeu maionesa regularment combinada amb 1/4 culleradeta de pell de calç triturada ben fina.

dades nutricionals

Per ració: 380 calories, (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 0 g de greix monoinsaturat), 64 mg de colesterol, 1168 mg de sodi, 28 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 4 g de sucre, 26 g de proteïna.

Salsa Puttanesca

Ingredients

½ tassa de ceba picada
3 grans d'all picats
1 cullerada d’oli d’oliva
1 14, 5 unces de tomàquet tallat a daus, no trencat
¼ tassa de vi negre sec o 1/4 tassa de brou de pollastre
2 cullerades de pasta de tomàquet
⅛ culleradeta de pebre vermell aixafat
12 olives kalamata punxades
3 cullerades de julivert trinxat
3 filets d’anxova en conserva, tallats en trossos d’1 / 2 polzades
1 cullerada tàperes, escorregudes i trossejades

Instruccions

Pas 1
En una paella gran coure la ceba i l'all en oli d'oliva a foc lent fins que estigui tendre. Afegiu els tomàquets a daus, el vi negre sec o el brou de pollastre, la pasta de tomàquet i el pebre vermell aixafat. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, descoberta, durant 15 a 20 minuts o fins que la salsa desitgi consistència. Remeneu les olives kalamata, el julivert fresc, els filets d’anxova i les tàperes, escorregudes i trossejades. Escalfar-se.