Tomàquets verds adobats | millors cases i jardins

Ingredients

• ¾ copa de vinagre
• ⅔ tassa d’aigua
• 2 cullerades de sucre
• ¼ culleradeta de sal
• 1 lliura de tomàquets verds
• 1 culleradeta de sal
• 1 cullerada de llavors d'anet
• 3 - 6 3 pebres petits serrano, a la meitat (opcional) *

Instruccions

• Pas 1

  Per escabetjar el líquid, en una cassola petita combinar el vinagre, l’aigua, el sucre i la 1/4 culleradeta de sal. Portar a ebullició; reduir el foc i bullir suaument, sense cobrir, durant 5 minuts.

• Pas 2

  Talleu els tomàquets a rodanxes d’1 / 4 polzades de gruix. En una cassola gran cuinem els tomàquets i la 1 culleradeta de sal, tapats, en una petita quantitat d’aigua bullent durant 1 minut. Escorreu; esbandir amb aigua freda. Escorreu bé; transferiu-los a tres gerres calentes i netes de mitja pinta. A cada gerro, poseu 1 culleradeta de la llavor d’anet i, si es vol, 1 o 2 pebrots serrans. Aboqueu líquid adobat calent sobre els tomàquets, deixant un espai de cap d’1 / 4 polzades. Segellar i refrigerar durant la nit o fins a dues setmanes. Fa 3 gerres de mitja pinta

*

Els pebrots calents contenen olis volàtils que poden cremar els ulls, els llavis i la pell sensible. Utilitzeu guants de plàstic mentre treballeu amb pebrots i assegureu-vos de rentar-vos les mans després.

dades nutricionals

Per ració: 12 calories (0 g de greix saturat, 0 mg de colesterol, 152 mg de sodi, 4 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 0 g de proteïna.