Truita de castanyer | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 llesques de cansalada
• 2 tasses de patates de color marró hash triturades refrigerades (aproximadament la meitat d’un paquet de 20 unces)
• ¼ tassa de ceba picada
• ¼ tassa de pebre vermell picat
• 4 ous
• ¼ tassa de llet
• ½ culleradeta de sal
• Pica el pebre negre mòlt
• 1 tassa de formatge cheddar triturat (4 unces)
• Ceba verda a rodanxes esbiaixades (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una paella gran cuinem la cansalada fins que quedi cruixent. Escorreu la cansalada sobre les tovalloles de paper reservant-hi 2 cullerades de goteig a la paella. Aixafar la cansalada; deixar de banda. Combina les patates, la ceba picada i el pebre dolç; enganxar a la paella. Coure al forn, sense tapar, a foc lent uns 7 minuts o fins que estigui cruixent i daurar, girant una vegada.

• Pas 2

  Mentrestant, en un petit bol barrejant junts els ous, la llet, la sal i el pebre negre; abocar la barreja de patata. Topem amb formatge i cansalada. Coberta; coure-ho a foc lent durant 5 a 7 minuts o fins que s’estableixi la barreja d’ou. Afegiu la truita; plegar per la meitat. Sortiu de la planxa a la placa. Talleu les falques per servir. Si voleu, guarniu-ho amb cebes verdes. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 325 calories (9 g de greixos saturats, 249 mg de colesterol, 661 mg de sodi, 22 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 18 g de proteïna).