Patella de pernil i patata | millors cases i jardins

Ingredients

• Fesols verds frescos de ½ lliura, tallats en trossos d'1 polzada o un paquet de 9 onces de mongetes verdes tallades congelades
• 1 tassa d’aigua
• 1 unça de cartró de iogurt baix en greixos
• 2 cullerades de farina multiusos
• 2 culleradetes de mostassa preparada
• ¼ culleradeta d'anet sec
• 1 lliura de patates petites
• ⅛ culleradeta de pebre
• 1 ½ tasses de pernil totalment cuit (8 unces)

Instruccions

• Pas 1

  Tallem patates; reduïm la meitat a rodanxes grans.

• Pas 2

  En una paella gran cuineu les patates i les mongetes verdes fresques, si es fa servir, amb aigua, tapada, uns 15 minuts o fins que les patates i les mongetes estiguin tendres. (Si feu servir mongetes congelades, afegiu a la patata els darrers 5 minuts de cocció.) Escorreu-les bé.

• Pas 3

  Mentrestant, en una cassola petita incorporeu el iogurt, la farina, la mostassa, l’anet i el pebre. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Aboqueu les verdures a la paella. Remeneu el pernil. Escalfar-se. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 181 calories, 31 mg de colesterol, 708 mg de sodi, 20 g de carbohidrats, 16 g de proteïnes.