Llamborder de rubarba a la planxa amb topper de molla de pessic | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 tasses de maduixes fresques a rodanxes
• 2 tasses de ruibarbre en rodanxes fresques o de rabarbares sucrades sense sucre
• ½ tassa de sucre granulat
• 1 cullerada de tapioca de cuina ràpida
• ¼ culleradeta de sal
• ¾ tassa de galetes de pa de pessic triturades (aproximadament 12 galetes o 3 unces)
• ⅓ tassa de farina universal
• 3 cullerades de sucre moreno envasat
• 2 cullerades de mantega
• Gelat de crema de llimona (vegeu la recepta, www.bhg.com) (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran combinar les maduixes, el ruibarbre, el sucre granulat, la tapioca de cuina ràpida i la sal. (Si feu servir fruita congelada, deixeu reposar la barreja durant 20 minuts o fins que es descongeli parcialment la fruita, però encara queda gelada.) En una paella de paper de dos quarts d’un sol ús, poseu la barreja de fruita. Tapeu la cassola ben fort amb paper foliat.

• Pas 2

  Per incorporar-los en un bol petit, combineu el panet triturat, la farina i el sucre moreno. Utilitzant una batedora de brioix, talleu-la en mantega fins que la barreja s’assembli a molles grosses; deixar de banda.

• Pas 3

  Per a una brasa de carbó, organitzeu carbons a la calor a la vora de la graella. Prova de foc mitjà sobre un centre de graella. Col·loqueu la paella sobre el suport al centre de la graella. Coberta; brasa durant 30 minuts. Descobreix la panera. Espolseu uniformement sobre la barreja de fruita a la paella. Cobrir la brasa; coure-ho durant 10 a 15 minuts més o fins que la barreja es torbi i la fruita s’hagi espessit. (Per a una graella de gas, escalfeu la planxa prèvia. Reduir la calor al medi. Ajustar-se per a la cocció indirecta. Col·locar la paella sobre el cremallera que no és apta. Serviu calent.

• Pas 4

  Serviu-lo amb el gelat de crema de llimona, si voleu. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 260 calories, (3 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 13 mg de colesterol, 193 mg de sodi, 47 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 30 g de sucre, 3 g de proteïnes.