Boles de pernil vidre i fumats | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ou
• ½ tassa de molles de galetes de graham
• ¼ tassa de ceba ben picada
• 2 cullerades cullerades de nabius secs
• 2 cullerades de llet
• grans de terra
• 8 unces de pernil cuit mòlt
• 8 unces de porc magre
• Esprai de cuina antiadherent
• 1 16 unces de salsa de nabius gelats
• 1 ampolla de 12 unces de salsa de chili
• 1 cullerada de vinagre
• ½ culleradeta de mostassa seca
• 1 paquet de 16 unces enllaços de botifarra fumats cuits

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350F. Recobriu lleugerament una paella de 15x10x1 polzades amb esprai de cuina; deixar de banda.

• Pas 2

  Per a les mandonguilles, en un bol gran, utilitzeu una forquilla per batre l’ou. Incorporeu les molles de greixons, ceba, nabius secs, llet i grans. Afegiu el pernil i el porc; barregeu-ho bé. Formeu la barreja en 50 mandonguilles. Disposar a la cassola preparada.

• Pas 3

  Enfornar durant 15 minuts o fins que estigui acabat (160F). comprovant amb un termòmetre de lectura instantània *.

• Pas 4

  Mentrestant, per a la salsa, en una cassola mitjana incorporeu la salsa de nabius, la salsa de chili, el vinagre i la mostassa seca. Coure a foc mitjà fins que es fongui la salsa de nabius, remenant de tant en tant.

• Pas 5

  En una cuina lenta de 3 a 1/2 a 5 quarts, combina mandonguilles i botifarres. Aboqueu la salsa sobre la barreja a la cuina. Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 2 o 3 hores. Serviu-lo immediatament o mantingueu-ho calent a foc lent fins a dues hores. Serviu mandonguilles i botifarres amb opcions de còctels. Té 25 porcions.

Consells

Prepareu-la tal com s’indica al pas 3. Poseu les mandonguilles al forn sobre una safata; tapar i congelar durant 30 minuts. Transferiu mandonguilles a una bossa congeladora. Segellar, etiquetar i congelar fins a tres mesos. Per utilitzar-ho, transferiu mandonguilles congelades a una cuina lenta de 3-1 / 2-, 4- o 5 quarts. Continueu com indiqueu els passos 4 i 5, excepte cuinar durant 3 hores a la temperatura alta.

Test Tipus de cuina:

Mirar el color intern d’una mandonguilla no és la millor manera de saber si està cuit a fons. Una mandonguilla de vedella o porc cuita a 160F o una mandonguilla de corral a 165F és segura, independentment del color. Per comprovar la temperatura, inseriu un termòmetre de lectura instantània al centre d’una mandonguilla.

dades nutricionals

Per ració: 138 calories (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 29 mg de colesterol, 524 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 9 g de sucre, 6 g de proteïnes.