Pastís estreusel de Vermont | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 cullerades de farina universal
• 3 cullerades de sucre moreno envasat
• 1 ½ culleradeta de canyella mòlta
• 3 cullerades de mantega
• 1 tassa de nous o cecs picats
• ¾ tassa de mantega, suavitzada
• 1 tassa de sucre granulat
• ½ tassa de sucre d'auró o sucre moreno envasat
• 3 ous
• 2 ½ tasses de farina universal
• ½ tassa de farina integral
• 1 cullerada de pols de cocció
• 1 ½ tasses de crema agra làctica
• 2 culleradetes de vainilla
• 1 tassa de sucre tamisat en pols
• ¼ tassa de xarop d’arur pur

Instruccions

• Pas 1

  Greixeu i enfarineu una cassola amb tub estriat de 10 polzades; deixar de banda. Per a la barreja de streusel: en un bol mitjà, barregeu les 3 cullerades de farina, les 3 cullerades de sucre moreno i la canyella. Utilitzant una batedora de brioix, talleu les 3 cullerades de mantega fins que no s’enfosqui. Remeneu 3/4 tassa de fruits secs; deixar de banda.

• Pas 2

  Preescalfeu el forn a 350 graus F. En un bol gran, bateu la tassa de mantega de 3/4 amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Batre el sucre granulat i el sucre d'auró 1/2 tassa o el sucre moreno fins que es combini. Afegiu-hi els ous, de cada, batent bé després de cada addició.

• Pas 3

  En un bol gran, barregeu les farines de tot tipus 2-1 / 2 tasses, la farina integral i el pols de cocció. En un bol petit, barregeu la crema agra i la vainilla. Afegiu alternativament la barreja de farina i la crema agria a la barreja de mantega, batent a velocitat baixa després de cada addició fins que es combini. Colleu la meitat del batedor a la cassola preparada. Espolseu amb la barreja de streusel. Cullera el batedor restant sobre la barreja d’estreusel.

• Pas 4

  Enfornar entre 50 i 55 minuts o fins que un escuradents inserit a prop del centre surti net. Refredeu-la a la cassola sobre un bastidor de fil durant 10 minuts; traieu de la cassola.

• Pas 5

  Per a la guinda, en un bol petit, barregeu el sucre en pols i el xarop d'auró; escorreu per sobre de la coca calenta o refredada. Espolseu-ho amb la resta de 1/4 tassa de fruits secs. Serviu-ho calent o refredat. Fa 16 porcions

Suggeriment al forn:

Prepareu segons les instruccions. Pastís completament fresc; no us escorreu amb glaç. Col·locar-la en una bossa congeladora o en un recipient hermètic. Segellar i congelar fins a 4 mesos. Per servir, descongelem a temperatura ambient durant diverses hores. Barreja amb glaç.

dades nutricionals

Per ració: 401 calories (10 g de greix saturat, 76 mg de colesterol, 148 mg de sodi, 50 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 6 g de proteïna).