Boles de pernil vidre | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ou batut
• ¾ tassa de molla de pa suau (1 llesca)
• ⅓ tassa de cireres vermelles de tarota seca o nabius secs, fines
• ¼ tassa de ceba verda picada ben fina
• ¼ culleradeta de pebre
• ½ lliura de pernil cuit en terra magra
• Vedella mòlta magra de ½ lliura
• ⅔ copa de gelea de grosella vermella
• 2 cullerades de mostassa preparada
• Ceba verda esqueix

Instruccions

• Pas 1

  Combina l’ou, la molla de pa, les cireres o els nabius, les cebes verdes picades i el pebre en un bol barrejant. Afegiu el pernil mòlt i la vedella mòlta; barregeu-ho bé. Forma en boles d’1 polzada.

• Pas 2

  Introduïu-la en una paella de 15x10x1 polzades. Coure al forn un forn de 350 graus F durant 15 a 18 minuts o fins que hagi acabat. Escorreu, si cal.

• Pas 3

  Mentrestant, escalfeu la gelea i la mostassa juntes en un plat de batut, panera blazer o una mica de paella, remenant de tant en tant fins que la gelea es fongui. Afegiu les boles de pernil al plat de xafar. (O, transfereixi les boles de pernil a un recipient de servir calent i resistent a la calor i aboqueu esmalt sobre les boles de pernil). Guarniu amb fulles de ceba verda. Fa 48 mandonguilles (48 racions d’aperitius).