Mandonguilles de gall dindi amb salsa de sèsam-llima | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ou, batut lleugerament
• 1 tassa de panko (molles de pa d'estil japonès)
• ½ tassa de castanyes en aigua en rodanxes, escorregudes i tallades finament
• ½ tassa de coriandre fresc tallat ben acabat
• 1 cullerada de gingebre fresc ratllat
• 1 cullerada de salsa de soja reduïda de sodi
• 1 cullerada d'oli de sèsam
• 2 grans d'all picats
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre de caiena
• 1 ½ lliures de gall dindi sense cuinar
• 1 tassa d'ametlles a rodanxes, tallades ben fines
• Salsa de llimona de sèsam

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 425 graus F. En un bol gran, barregeu l’ou, el panko, les castanyes d’aigua, el coriandre, el gingebre, la salsa de soja, l’oli de sèsam, l’all, la sal i el pebre de caiena. Afegiu el gall dindi. Barregeu bé.

• Pas 2

  Donar forma a 28 mandonguilles. Rotlleu mandonguilles en ametlles. Col·loqueu mandonguilles en una sola capa en una paella de folre folrada de 15x10x1 polzades.

• Pas 3

  Coure al forn, sense tapar, durant 15 a 20 minuts o fins fer-ho (165 graus F) *. Serviu calent amb salsa de llimona de sèsam. Fa 28 mandonguilles

* Test Tip de cuina:

El color intern d’una mandonguilla no és un indicador fiable de la densitat. Una mandonguilla cuita a 165 graus F és segura, independentment del color. Per mesurar la densitat d'una mandonguilla, inseriu un termòmetre de lectura instantània al centre de la mandonguilla.

** Substitut de sucre:

Trieu entre Splenda® Granular, Equal® Spoonful o paquets, o Sweet 'N Low® a granel o paquets. Seguiu les indicacions del paquet per utilitzar la quantitat de producte que equival a 2 culleradetes de sucre.

dades nutricionals

Per ració: 78 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 27 mg de colesterol, 177 mg de sodi, 3 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 0 g de sucre, 6 g de proteïnes.

---

Salsa de llimona de sèsam

Ingredients

• ¼ tassa de salsa de soja reduïda de sodi
• ¼ tassa d'aigua
• 2 cullerades de suc de llima
• 2 culleradetes d’oli de sèsam
• 2 culleradetes de sucre o substitut de sucre ** equivalent a 2 culleradetes de sucre

Instruccions

• Pas 1

  En un bol petit barregeu la salsa de soja, l'aigua, el suc de llima i el sucre. Agiteu fins que es dissolgui el sucre.