Pastís de merenga de gingebre-carbassa | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 15 unces de pot de carbassa
• ⅓ tassa de sucre
• 1 culleradeta de gingebre mòlt
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de canyella mòlta
• 3 ous, lleugerament batuts
• ⅔ tassa de llet
• ½ tassa de xarop d’auró pur
• 1 recepta Crosta de Gingersnap-Graham
• 1 recepta merenga de sucre moreno

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 375 ° F. Per omplir-lo, en un recipient gran combinar la carbassa, el sucre, el gingebre, la sal i la canyella. Afegir els ous; batre lleugerament amb una forquilla per combinar. Afegiu gradualment la llet i el xarop d’auró, tot remenant fins que es combini.

• Pas 2

  Aboqueu el farcit a l'escorça de Gingersnap-Graham. Per evitar el sobreeiximent, tapar solt la vora del pastís amb làmina. Enfornar entre 50 i 55 minuts o fins que surti net un ganivet inserit a prop del centre. Retireu el paper. Reduïu la temperatura del forn a 350 ° F.

• Pas 3

  Repartiu acuradament la merenga de sucre marró sobre el farcit calent; segell fins a la vora. Horneu uns 15 minuts o fins que estiguin daurats. Refredar en un bastidor de filferro. Tapar-lo i refrigerar-lo a la mà en dues hores.

dades nutricionals

Per ració: 316 calories (5 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 96 mg de colesterol, 404 mg de sodi, 52 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 38 g de sucre, 6 g de proteïnes.

---

Sucre marró merenga

Ingredients

• 3 clares d'ou
• ½ culleradeta de vainilla
• ¼ culleradeta de crema de tàrtar
• ⅛ sal de culleradeta
• ⅓ tassa de sucre moreno embalat

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran, deixeu reposar les clares d'ou a temperatura ambient durant 30 minuts. Afegiu la vainilla, la crema de tàrtar i la sal. Bateu-ho amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que es formin cims suaus (puntets). Afegiu gradualment el sucre moreno, 1 cullerada al mateix temps, batent a gran velocitat fins que la barreja formi cims rígids (les puntes es mantenen rectes).

---

Escorça de Gingersnap-Graham

Ingredients

• ¾ copa de picant fines (aproximadament 12 galetes)
• ½ tassa de galetes de graham finament picades (7 quadrats)
• 2 cullerades de sucre
• ¼ tassa de mantega, fosa

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 375 ° F. En un bol gran combinar les xicotetes, les galetes de graham i el sucre. Remeneu la mantega. Repartiu uniformement a la part inferior i superior d’un plat de pastís de 9 polzades. Enfornar durant 4 minuts. Refredar en un bastidor de filferro. Fa 1 fragment.