Guisat fàcil de vedella, vedella i fava blanca | millors cases i jardins

Ingredients

• Bistec de solom de vedella superior de vedella d'1 lliura, tallat en cubes d'1 polzada
• 1 tassa de ceba picada (1 gran)
• 1 14, 5 unces de tomàquet guisat, no regat
• 1 14, 5 unces de brou de vedella amb sodi inferior
• 1 cullerada de pebre vermell o pebre vermell hongarès
• 1 culleradeta de farigola seca, triturada
• 2 grans d'all picats
• ½ culleradeta de romaní sec, aixafat
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• 7 tasses de kale fresc, esbandit, retallat i trossejat (aproximadament 1 manada)
• Es poden drenar i esbandir 2 15 unces de mongetes de caneló sense afegir sal
• 1 - 2 cullerades de vinagre balsàmic

Instruccions

• Pas 1

  En una cuina lenta de 4 a 5 quarts barregeu la vedella, la ceba, els tomàquets, el brou, el pebre vermell, la farigola, l'all, el romaní i el pebre.

• Pas 2

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 6 a 7 hores o bé amb temperatura alta durant 3 a 3 1/2 hores.

• Pas 3

  Si utilitzeu la temperatura de baix foc, gireu la cuina a la temperatura alta. Incorporeu-hi la kale i les mongetes. Tapeu i coeu-ho durant 30 minuts més.

• Pas 4

  Per servir, remeneu el vinagre.

dades nutricionals

Per ració: 326 calories, (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 29 mg de colesterol, 562 mg de sodi, 39 g de carbohidrats, 9 g de fibra, 6 g de sucre, 30 g de proteïna.