Cuscús al Curry amb verdures | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ceba gran, tallada en falques primes
• 2 tasses de carbassa i / o carbassó d'estiu groc picat en picat
• 2 14, 5 unces de llaunes de tomàquet tallat a daus amb pebre jalapeno
• 2 tasses d'aigua
• 2 5, 7 unces de paquets de cuscús amb sabor de curri
• 1 tassa d'ametlles esqueixades torrades picades
• ½ tassa de panses (opcional)
• Filadors de cilantres (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una cuina lenta de 3-1 / 2 o 4 quarts, combina la ceba, la carbassa d’estiu, els tomàquets no refredats, l’aigua i els paquets de condiment de les barreges de cuscús.

• Pas 2

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 4 a 6 hores o bé amb una temperatura de calor de 2 a 3 hores. Remeneu el cuscús. Apagueu la cuina. Tapeu-ho i deixeu-ho reposar 5 minuts. Mescla de cuscús esponjós amb una forquilla.

• Pas 3

  Per servir, ruixeu cada porció amb ametlles i, si es vol, panses. Si ho desitgeu, guarniu-les amb branques de cilantro. Fa 8 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 280 calories, (1 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 842 mg de sodi, 43 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 6 g de sucre, 10 g de proteïnes.