Pollastre al curri | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 quilo de cuixes de pollastre sense pell i sense pell
• 1 pebre vermell dolç, picat
• 1 pebre vermell groc, picat
• 1 ceba petita, a rodanxes
• 1 pebre de chile jalapeno fresc, sembrat i tallat ben fi
• 2 grans d'all picats
• 1 tassa de brou de pollastre baix en sodi
• ½ tassa de panses daurades
• ½ tassa de coco triturat
• 3 cullerades de pols de curri
• 1 culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de canyella mòlta
• ¼ culleradeta de pebre de caiena (opcional)
• ½ tassa de llet de coco sense sucre
• 1 cullerada sopa de blat de moro
• Arròs cuit calent
• ¾ copa de nàufres salades lleugerament picades

Instruccions

• Pas 1

  A la cuina lenta de 3-1 / 2 a 4 quarts combinar pollastre, pebrot, ceba, jalapeno, all, brou, panses, coco, pols de curry, sal, canyella i cayenne. Coberta; coure a foc lent durant 8-1 / 2 a 9 hores o a la temperatura alta durant 4 a 4-1 / 2 hores. En un bol petit, remeneu la llet de coco i la maça fins que quedi suau. Incorporeu-hi la barreja de pollastre. Si cuineu a temperatura baixa, torneu a la calor. Coberta; coure 15 a 20 minuts més o fins que estigui una mica espessit. Servim per sobre l’arròs. Espolseu-ho amb nous. Fa 4 porcions.

Per a una neteja fàcil:

Alineeu la vostra cuina lenta amb un revestiment d’un sol ús de cuina lent. Afegiu els ingredients tal i com s'indica a la recepta. Un cop el pollastre hagi acabat de coure, tireu-lo a la cuina lent. Una vegada que el menjar quedi fora de la seva cuina lenta, elimineu simplement el revestiment. Nota: No aixequeu ni transporteu el folre d’un sol ús amb aliments a dins.

dades nutricionals

Per ració: 489 calories (8 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 9 g de greix monoinsaturat), 118 mg de colesterol, 868 mg de sodi, 39 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 18 g de sucre, 35 g de proteïnes.