Pastís de pasta carmesí | millors cases i jardins

Ingredients

• 12 unces de rotini sec, penne o ziti
• 1 paquet de 12 unces tofu lleuger (ferm), drenat
• ¼ tassa de tomàquets secs envasats en oli, escorreguts *
• ¼ tassa de brou de pollastre
• 1 culleradeta d'orenga secada *
• 1 culleradeta d'alfàbrega seca *
• 1 - 2 xilets amb salsa adobo
• 2 grans d'all picats
• ½ culleradeta de sal
• Fulles d'alfàbrega fresca ben triturada (opcional)
• Formatge de parmesà ratllat (opcional)
• Tomàquets cherry, quarts (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Cuineu la pasta en aigua amb sal segons les indicacions del paquet. Escorreu bé; torna la pasta a la cassola i manté calent.

• Pas 2

  Mentrestant, combineu tofu, tomàquets secs, brou, orenga, alfàbrega, xilees de xipot, all i sal amb un recipient de la batedora o un bol processador d’aliments. Cobrir i barrejar o processar fins que estigui gairebé suau. Tireu amb la pasta cuita a l’olla i escalfeu-la. Guarniu-ho amb fulles d'alfàbrega trinxades fines, formatge parmesà ratllat i tomàquets cirera quarts, si voleu. Servir immediatament. Fa 6 porcions.

Consells

Si voleu, substituïu 3 cullerades de pesto de tomàquet sec per tomàquets secs, orenga i alfàbrega.

dades nutricionals

Per ració: 258 calories (0 g de greixos saturats, 0 mg de colesterol, 297 mg de sodi, 47 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 11 g de proteïnes.