Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Deixeu reposar la mantega i els ous a temperatura ambient durant 30 minuts. En un bol de mescla petita incorporeu la farina, la pols i la sal; deixar de banda. En un bol gran de barreja, batre la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana durant 30 segons. Afegiu gradualment el sucre granulat a la mantega, 2 cullerades al mateix temps, batent a velocitat mitjana-alta durant 6 minuts en total. Afegiu la vainilla. Afegiu-hi els ous, de cop, batent durant 1 minut després de cada addició i rascant el bol sovint.
-
Bateu en llet de mantega o llet. Afegeix gradualment la barreja de farina a la barreja de mantega, batent a velocitat baixa a mitjana fins que es combina. Doblegar peres i / o pomes; plegar en nabius. Col·loqueu el batedor en una paella amb tub enfarinat greixat i enfarinat de 10 polzades, una paella de forma molla de 10 polzades o una paella de forn de 13x9x2 polzades; repartir-se uniformement.
-
Enfornar en un forn de 350 graus F durant 50 a 55 minuts per a la paella del tub, d’1 a 1-1 / 4 hores per a una paella de molla, o de 40 a 45 minuts a la paella de 13x9x2 polzades o fins que surti un escuradents inserit a prop del centre. . Refredeu-la a la cremallera durant 15 minuts. Retireu els costats de la paella de forma molla o traieu la coca de la paella del tub o deixeu la coca a la paella. Refredar bé sobre un bastidor de filferro. Espolseu-ho amb sucre en pols. Si voleu, guarniu amb kumquats i fulles de rosa. Fa de 12 a 16 racions.
*
Si feu servir fulles de rosa per a una guarnició, renteu-les primer i comproveu que s’han crescut sense pesticides.
Consells
Fins a un dia per endavant, feu i coeu la coca. Refredar, però no tamisar amb sucre en pols. Cobrir i emmagatzemar i temperatura ambient. Just abans de servir, tamisem amb sucre en pols.
dades nutricionals
Per ració: 305 calories (5 g de greixos saturats, 92 mg de colesterol, 240 mg de sodi, 51 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 5 g de proteïna).
