Pastís de cafè de canyella | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 ¼ tasses de farina
• 1 tassa de sucre moreno envasat
• ¾ tassa de sucre granulat
• 1 ½ culleradeta de canyella mòlta
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de gingebre mòlt
• ½ tassa de mantega
• 1 culleradeta de pols de cocció
• 1 culleradeta soda de cocció
• 1 tassa de llet de mantega o de llet agra *
• 1 ou batut
• ½ tassa d'ametlles tallades, nous o cecs picats

Instruccions

• Pas 1

  Greixeu una olla de 13x9x2 polzades; deixar de banda.

• Pas 2

  En un bol gran de barreja, barregeu la farina, el sucre moreno, el sucre granulat, 1 culleradeta de canyella, la sal i el gingebre. Utilitzant una batedora de pastisseria o dos ganivets, talleu-hi la mantega fins que la barreja s’assembli a molles grosses. Deixa de costat 1/2 tassa de la barreja de farina. Afegiu la pols de cocció i el bicarbonat a la mescla de farina restant; barregeu-ho bé.

• Pas 3

  En un bol petit, barregeu llet de mantega o llet agra i ou. Afegiu-ho a la barreja de soda farina tot alhora; remeneu fins que estiguin humitejats. Repartiu el batedor a la cassola preparada. Per a completar-ho, combina la barreja de farina reservada, els fruits secs i la canyella restant; salpebreu la batedora a la paella.

• Pas 4

  Coure al forn un forn de 350 graus F durant 30 a 35 minuts o fins que el escuradents inserit a prop del centre surti net. Serviu calent. Té 12 porcions.

* Test Tipus de Ktichen:

Si no teniu llet de mantega a mà, substituiu la llet salada a la mateixa quantitat. Per a una tassa de llet agra, poseu una cullerada de suc de llimona o vinagre en un got de mesurament. Afegiu la llet suficient per fer 1 tassa de líquid total; remenar. Deixeu reposar la mescla durant 5 minuts abans d’utilitzar-la.

Intercanvis dietètics:

3-1 / 2 altres hidrats de carboni, 1 greix.

dades nutricionals

Per ració: 314 calories (6 g de greixos saturats, 40 mg de colesterol, 352 mg de sodi, 49 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 5 g de proteïna).