Truita cilantro-calç | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 unces de truita vestida fresca o congelada, caps extrets
• 3 cullerades de suc de llima
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 2 cullerades cullerades de julivert o julivert fresc
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre esquerdat
• Falques de calç

Instruccions

• Pas 1

  Deixar truita, si està congelada. Esbandida la truita; tap sec amb tovalloles de paper. En un bol petit combinar el suc de llima i l’oli. Raspalleu dins i fora de cada truita amb la barreja de suc. Espolseu el cilantro, sal i pebre uniformement dins de la cavitat de cada peix.

• Pas 2

  Per a una brasa de carbó, poseu la truita en una cistella de greix ben engreixada. Col·loca la cistella al bastidor d’una graella descoberta directament sobre les brases mitjanes. Gireu-ho durant 8 a 12 minuts o fins que la truita comenci a escampar-se quan es posi a prova amb una forquilla, girant la cistella un cop a la meitat de la planxa. (Per a una graella de gas, escalfeu la brasa. Reduir la calor a mitja. Col·locar el peix a la cistella de greix ben greixada. Col·locar la cistella a la planxa a la planxa per sobre de la calor. Cobrir; fer la graella com a sobre.) Servir la truita amb falques de calç. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 259 calories, (3 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 83 mg de colesterol, 342 mg de sodi, 1 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 0 g de sucre, 30 g de proteïna.