Pastís de gasa | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 recepta Crosta de Pretzel (vegeu la recepta a continuació)
• 3 sobres de gelatina sense sabor
• 1 tassa d’aigua freda
• 1 tassa de nata
• 1 ½ culleradeta de vainilla
• 1 ⅔ tasses de producte d’ou refrigerat o congelat, descongelat
• 1 ps tasses de sucre
• ½ tassa de concentrat de llimonada congelada, descongelat
• 4 culleradetes de pell de calç triturada ben fina
• ½ tassa de suc de llima
• 2 cullerades tequila o suc de taronja
• Diverses gotes per acolorir menjar verd (opcional)
• Pela de calç triturada vidriada (vegeu la recepta següent) (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Prepareu i coeu la crosta de Pretzel; deixar de banda per refredar.

• Pas 2

  Per omplir, en una cassola petita suavitzar la gelatina a l'aigua freda. Coure i remenar a foc lent fins que la gelatina es dissolgui.

• Pas 3

  Mentrestant, en un recipient refrigerat combinar la nata i la vainilla. Bateu amb batedors refrigerats d’una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que es formin cims suaus. Mantenir-ho refrigerat (no aguantar més de 30 minuts).

• Pas 4

  Retireu la gelatina del foc; transferir-lo a un bol gran de mescla. Agiteu el producte d'ou, el sucre, el concentrat de llimonada, la pell de pell i el suc, el tequila i, si es vol, la coloració d'aliments verds. Refreda fins que la barreja només comença a engreixar-se quan s’agita, remenant de tant en tant (la gelatina s’instal·la ràpidament, uns 5 a 6 minuts).

• Pas 5

  Bateu la barreja de gelatina amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 4 minuts. Doblegueu immediatament la nata muntada a la barreja de gelatina. Torneu a refredar fins que la barreja s’avelleixi quan s’espesseixi (aproximadament 1 a 2 minuts).

• Pas 6

  El farcit de cullera a la crosta de Pretzel. Cobrir i refredar-lo de forma fluixa durant 4 a 6 hores o fins que estigui ferm. Guarniu amb pell de calç triturada vidriada, si voleu, serveix 10.

dades nutricionals

Per ració: 376 calories, (9 g de greixos saturats, 49 mg de colesterol, 399 mg de sodi, 51 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 8 g de proteïna.

---

Escorça de Pretzel

Ingredients

• Recobriment antiadherent per polvorització
• ⅓ tassa de mantega
• 3 cullerades de sucre
• 3 tasses de 1/2 tassa, triturades en trossos d'1 / 8 a 1/4 polzades (1-1 / 4 tasses aixafades)
• 1 clara d'ou (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Polvoritzar una placa de pastís de 9 polzades amb recobriment antiadherent. En una cassola mitjana fondre la mantega; remenar sucre. Afegiu els pretzels i la clara d'ou si es fa servir (la clara d'ou dóna una escorça més ferma però menys cruixent). Tireu de barrejar bé. Escampar uniformement en un plat de pastís preparat. Premeu a la part inferior i lateral per formar una escorça ferma i uniforme. Coure al forn un forn de 350 graus F durant 7 a 9 minuts o fins que la vora quedi una mica daurada. Refredar en un bastidor abans de farcir.

---

Pela de calç triturada vidriada

Ingredients

• 3 llimes
• 1 cullerada d'aigua
• 1 ½ culleradeta producte refrigerat o congelat d’ous, descongelat
• 2 cullerades de sucre

Instruccions

• Pas 1

  Triturar la pell de les llimes (hauríeu de tenir unes 2 cullerades de pela). En un bol petit incorporeu l’aigua i el producte refrigerat o d’ou congelat. Submergiu la pell de llima triturada en la barreja d'ou. Retireu-ho de la barreja amb una forquilla i deixeu-lo escórrer; col·locar-lo sobre paper encerat, separant les picades de pela. Espolseu uniformement amb sucre. Deixeu assecar a la nevera sobre paper encerat de 2 a 4 hores.