Sopa d'anet de pollastre | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 mitja lliura i sense pell sense pols de pollastre, tallats en trossos d'1 polzada
• 2 cullerades d'oli vegetal
• 3 brou de pollastre amb cartró de 32 unces
• ¾ tassa d’arròs integral sense coure
• 3 tasses de moniatos picats i pelats (1 lliura)
• 1 ½ tasses de pastanagues a rodanxes fines
• 1 tassa de mongetes verdes tallades congelades
• 1 tassa de ceba verda picada
• 1 ½ cullerada de males seques d'anet
• Condiment sense sal (com la senyora Dash®)
• Sal
• Pebre negre

Instruccions

• Pas 1

  En una olla de brou o al forn holandès de 6 a 8 quarts cuinem el pollastre en oli calent a foc mitjà fins que es dauri. Treure de l’olla; deixar de banda.

• Pas 2

  Afegiu el brou de pollastre al pot; portar a ebullició. Afegiu l’arròs. Reduir la calor; coure a foc lent, tapat, 20 minuts. Afegiu-hi pollastre, moniatos, pastanagues i mongetes verdes. Més lent, tapat, 15 minuts.

• Pas 3

  Afegiu-hi les cebes verdes i les males herbes. Més lent, tapat, 5 minuts més o fins que les verdures i l’arròs quedin tendres. Amaniu a gust amb condiment sense sal, sal i pebre.

dades nutricionals

Per ració: 136 calories, (0 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 35 mg de colesterol, 739 mg de sodi, 14 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 3 g de sucre, 12 g de proteïna.